怎样才能预防食物中的农药残留？

观点1：果蔬农药残留问题已成为当下消费者在食用果蔬时最为关注和担心的问题，都知道食用果蔬农残超标的食品会对人体健康产生潜在危害，一下列举几种避免食物中农药残留的方法。
可选购含农药概率较少的蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬菜。
(1)洗干净菜。1.果蔬中的农药残留在一定时间内都能分解掉，清洗时用水浸泡，前提菜不要切完再洗，多洗几遍。2.水中加盐或小苏打。果蔬类使用的农药多为有机类，这些物质能与农药结合，达到去农残的效果。3.用果蔬专用清洗剂清洗蔬菜。叶类蔬菜可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。
(2)尽量选购时令盛产的蔬菜。
(3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购蔬菜，以防止农民为抢收蔬菜，加重农药喷洒剂量。
(4)勿偏食某些特定的蔬菜。
(5)可选购市面上信誉良好的蔬菜加工品(如罐装及腌渍蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。
(6)外表不平或多细毛的蔬菜较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以果蔬清洗剂及清水多冲洗后再食用。易保存蔬菜(土豆、洋葱等)可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上，经过储存，农药会缓慢地分解为对人体无害的物质。
(7)当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。; 观点2：如何预防农药残留超标
在农田病虫害防治过程中，农产品农药残留超标的直接原因，就是农药的不合理使用.一是药品使用剂量大。剂量越大，防止效果越好，但残留数量也越多。二是同种农药连续使用。三是农药使用间隔期短。农作物来不及吸收代谢掉造成累积。

在生产中只要有农药使用，就不可避免地产生农药残留，轻者被人畜取食后代谢掉，重者影响到健康甚至危及生命。如何预防农药残留超标？

1、掌握使用剂量。不同农药有不同的使用剂量，同一种农药在不同防治时期用药量也不一样，而且各种农药对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的，对选定的农药不可任意提高药量，或增加使用次数，如果随意增加药量，不仅造成农药的浪费，还产生药害，导致作物特别是蔬菜农药残留。而害怕农药残留，采用减少药量的方法，又达不到应有的防治效果。为此在生产中首先应根据防治对象，选择最合适的农药品种，掌握防治的最佳用药时机；其次严格掌握农药使用标准，既保证防治效果，又降低了残留。

2、交替轮换用药。多次从复施用一种农药，不仅药效差，而且易导致病虫害对药物产生抗性。当病虫草害发生严重，需多次使用时，应轮换交替使用不同作用机制的药剂，这样不仅避免和延缓抗性的产生，而且有效地防止农药残留超标，

3、掌握安全间隔期。安全间隔期即最后一次使用农药距离收获时的时间，不同农药由于其稳定性和使用量等的不同，都有不同间隔要求，间隔时期短，农药降解时间不够造成残留超标。如防治麦蚜虫用50%的抗蚜威，每季最多使用2次，间隔期为15天左右。

4、掌握用药关键时期。根据病虫害发生规律、为害特点应在关键时期施药。预防兼治疗的药剂宜在发病初期应用，纯治疗也是在病害较轻时应用效果好。防治病害最好在发病初期或前期施用。防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中，体小，抗药力弱，施药防治最为适宜。过早起不到应有的防治效果，过晚农药来不及被作物吸收，导致残留超标。

5、选用高效低毒低残留农药，为防治农药含量超标，在生产中必须选用对人畜安全的低毒农药和生物剂型农药，禁止剧毒、高残留农药的使用。; 观点3：买回来的水果蔬菜，用盐水先泡半个小时到一个小时，清洗干净后，再食用，可减少农药的残留。。。。; 观点4：您好，我们有专业去农药残留，石蜡抗生素，的，是国家863计划研究成果之一，也是奥运会指定保障产品，安全性请您放心

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