包饺子用什么馅比较好吃？

观点1：牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！; 观点2：第一步，准备食材，韭菜，面粉，肉馅，虾仁，鸡蛋，葱，生姜，盐，老抽，香油，糖，胡椒粉。

第二步，韭菜洗干净，鲜虾剥皮挑虾线，剁肉馅，切葱段，准备鸡蛋三颗、生姜一块。接下来和面，在加水之前在面里加个蛋清和一点盐，这能使面粉更有弹性，煮出来不易粘连和破皮。把面揉成一团，之后就不用管他了，盖上湿的屉布让面团醒着，充分吸收水分。

第三步，炒鸡蛋，炒熟用铲子剁碎，加葱末姜末。韭菜切碎，加香油少许，搅拌，这样韭菜不容易出水。韭菜和鸡蛋碎搅拌均匀。肉馅加老抽，加盐，加胡椒粉，加糖搅拌，加虾肉，加韭菜搅拌均匀，待用。

第四步，饺子馅和好，面团也醒好了，切成小剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿。饺子馅放在皮儿中间位置。先把皮中间位置捏一下，固定住。两边往中间捏小褶，一个薄皮大馅的饺子就做好了。桌子上面撒点薄面，白白胖胖圆滚滚的饺子，整齐地码放好，点火做水，等待下锅。开水下饺子，等水开始沸腾时，添入少许凉水，待开锅后再加凉水。总共点三回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。

炒鸡蛋的时候可以多加一点油。与韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油分就会给韭菜先裹层油脂外衣，能起锁住水分的作用，而且味道也更香。煮饺子时开锅搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，这样饺子不容易破。不管是什么菜馅，都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了，就会出水; 观点3：第一种饺子：牛肉白萝卜馅儿饺子

【食材】：【食材】：牛肉800克、白萝卜1000克左右、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【摘要】
饺子用什么馅包最好吃【提问】
第一种饺子：牛肉白萝卜馅儿饺子

【食材】：【食材】：牛肉800克、白萝卜1000克左右、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第二种饺子：猪肉茴香馅儿饺子

【材料】：猪肉300克、茴香600克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1个、酱油两汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。【回答】
第三种饺子：猪肉芹菜馅儿饺子

【材料】：猪夹心肉500克、芹菜1000克、葱姜适量、熟花生油适量、五香粉少许、酱油2汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第四种饺子：油脂渣白菜馅儿饺子

【食材】：大白菜半棵（三人份）、油脂渣小半碗（不要放太多）、大葱1棵、酱油1汤匙、盐适量、香油两汤匙。【回答】
第五种饺子：黄瓜鸡蛋馅儿饺子

【食材】：鸡蛋四五个、黄瓜3根、大葱1棵、花生油3汤匙、香油适量、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第六种饺子：青椒鸡蛋馅儿饺子

【食材】：鸡蛋4枚、青椒三四个、大葱两棵、熟油两汤匙、香油适量、五香粉少许、盐适量、面粉和清水适量。【回答】; 观点4：包饺子用什么馅儿是看个人爱好有的人爱吃素三鲜，有的人爱吃肉三鲜或者其他馅儿的，那是个人的喜好来决定。; 观点5：我来回答：有一句话说得好！冬吃萝卜夏吃姜，一般冬天用萝卜和牛肉做饺子馅比较好！如果春夏两季可以用韭菜和鸡蛋，也可以用韭菜和虾仁做饺子馅，比较可口美味的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！; 观点6：包饺子馅可以用红萝卜与葱、翠肉搅拌在锅里煎炒一会儿，放些调料搅拌而成馅再包是最简单的也是很好吃的哦！当然，也因个人口味不同、有的还喜欢放些香菇之类的香菇丝也是挺美味可口的了！; 观点7：每个人的口味不一样的，这个根据个人口味，可以选择白菜、芹菜、纯肉等馅料。; 观点8：每个人的口味不同，所以很难回答。依我个人的做法一般都是看孩子喜欢吃什么馅的就包什么几馅，这样也不会浪费粮食。好多人都很喜欢吃瘦肉韭菜冬茹馅，甜又香; 观点9：包饺子用什么馅儿比较好吃其实一人一个胃口按理说。其实青椒馅儿瘦肉包饺子最香最可口最有食欲。; 观点10：包饺子用什么馅好吃没有准确荅案，因为每个人有每个人的口味，自己爱吃什么馅什么馅就好。; 观点11：这个看个人口味。

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