青团、香椿又成网红，你的家乡都在吃哪些春

观点1：今年香椿价格还好啊。去年比较离谱。春天当然吃笋啊; 观点2：我的家乡是内蒙古自治区，因为气候比较寒冷，每年的春季比较晚，但是当绿草发芽后，各种野菜也争相报道，比如婆婆丁，学名蒲公英，荠菜，柳牙，榆树钱儿，这些都有，吃法大抵差不多，凉拌，做馅，都非常好吃。我说说我们那边特有的吧，因为草地，山坡比较多，野韭菜比家韭菜味重好吃，天然无污染。还有四季叶，就是桔梗嫩叶，包馅吃很好吃的，大毛芹可比种植的芹菜好吃多了，做法差不多，一般长在小河岔子附近。柳蒿呀也是我们那里的特点野菜，特别是长在河边的，又粗又壮，用水烫过后可以蘸酱，凉拌，晾干了以后炖排骨，营养价值很高的。

开花的桔梗只能吃根不能吃叶了; 观点3：在我们家乡，第一每到春季会有香椿吃，椿树分为香椿和臭椿，我们吃的是香椿嫩芽，事在刚发芽的时候的嫩芽

第二会有榆钱，也就是榆树上开春时候长的，可以做窝窝头，也可以坐菜吃，味道好，营养高; 观点4：我的家乡春季最好的美食就是地菜，地菜馅的饺子美味可口; 观点5：青团，香椿又成网红，我的家乡也都在吃些春季限定美食，我们本地都叫她“婆婆丁”，学名叫“蒲公英”，它有很多的食用功效:
1到了春季野地长了很多野菜，其中婆婆丁这种很多，经过踩在，处理干净，拿到餐桌蘸酱吃，熬野菜粥吃，都是非常不错的。
2它还可以晒干，做茶饮，消炎利喉。
3它还能晒干入药，是一味难得的药材。; 观点6：春季万物复苏，田间地头水里的好东西很多。最普遍的莫过于青团。材料是采自田间的艾草和鼠曲草。其次是春笋，可以做成油焖笋和腌笋块。惊蛰过后，每次雷声响过，草木茂盛的地方还会长出鲜美的菌菇，烧汤是最鲜美。三月末又是河豚欲上时，那种鲜味用古人的话说“值那一死”，现在吃只有享受没有风险了。不胜枚举，先吃为快。; 观点7：我的家乡在内蒙啊，到了春天走好多吃的呢，有柳树狗，刚长出来时的柳树狗最嫩，用水抄一下，放葱和酱，还有别的小料，都放一起可好吃了，杨树叶，在它刚发芽的时候用开水抄一下，空干水半着吃。榆树，开春了，树上长满了榆钱，它是片片状，很薄，采下来可以做圪塔汤，滑滑的，可好吃了穷么菜，吃了可以败火的，苦麻子，都可以，小白蒿，是药才。可以蒸不了吃，好多好多，还是童年时好啊。; 观点8：我们这儿现正是吃荠菜的好时节，荠菜营养价值高，可以包饺子吃，也可以炖面糊糊吃，吃法多样，鲜美可口。而且现在榆钱与也该吃了，一个个的，像钱币，用它蒸窝窝头吃，会让你馋的直流口水。还有就是有着天然抗生素之称的布布丁，学名蒲公英，春天的蒲公英是营养价值最高的时候，多吃有益于身体健康，另外还可以晒干泡茶喝，利尿，消肿，消炎，去火。这些野菜都纯天然，无公害的。; 观点9：北方，春季是野菜的季节。
如果你要劝不喜欢青菜的人吃蔬菜，一定选在春天。
温和的日照，十几度的温差，让所有植物萌芽都嫩生生水汪汪，青菜们呈现出一种又甜又脆入口可化的口感。
粗糙的野菜，在这时变得更容易接受，也因为不容易吃到，别有一番风味。
从正月开始，白蒿、面条菜、蒲公英，就在荒草下面冒出新芽，挖回去或蒸菜，或凉拌，微苦中透着清爽。
等它们长出二层叶子，就老的咬不动了，这时，树上的香椿、榆钱、槐花又接上茬，在北方，这些都可以调味后用干面粉拌匀了蒸，没点经验还蒸不出那种酥软松散的质感。
清明去祭祖，顺便在果园里挖点小蒜，一大把才能摘出一小碗，剁碎了做油泼辣子，奇香无比。
拌在蒸菜里，或者摊一摞柔软的煎饼，蘸了吃，能回味一整年。
过了春天，美味全长成杂草，好这一口的过了这一季就得等一年。; 观点10：我的家乡在川北，我们这里春天的野菜可多了，有折耳根，荠菜，马兰头，香椿，车前草，蕨菜，灰灰菜，清明菜，嫩刺芽，苦麻菜！还有的我也说不出名字，基本上都可以凉拌。都很好吃！荠菜包饺子很好吃哦！; 观点11：一年最美的就是春天了万物复苏，榆钱、香椿，荠菜、蒲公英还有曲曲菜正是好时节！香椿炒鸡蛋、香椿鱼，荠菜馅的饺子、蒲公英凉拌或者蘸酱都是美味，晒干了泡茶还能降血压！这些都是大自然的馈赠！; 观点12：我们这有荠菜，荠菜采回来可以包饺子；我们还会去采中药茵陈，回来可以鲜着吃，也可以晒干泡水喝；还有那满树的榆钱，让人一看就馋的想流口水，摘回来，清洗干净，就可以蒸玉米面团子了；我的最爱莫过于苜蓿芽团子，这时候苜蓿草正嫩，正好吃。; 观点13：我们这里也有青团和香椿哦！只是叫法和做法上有点差别。现在阳春三月正是做青团的好时机，这时候做的青团最新鲜最好吃。我们这叫艾叶馍馍，是用春天的艾叶洗干净，煮沸水，利用它绿油油的汁水来和糯米粉，然后揉搓成小圆团再压扁。根据个人喜好可以加入芝麻白糖做馅。吃法可蒸可煎，真的很像青团呢！香椿芽一般拿来做配料蘸水，吃起来口齿留香。都是一年内难有的美食。
希望我的回答对您有帮助。; 观点14：我们山东这边春季都会吃，刚发牙的香椿，山上野菜，树上的槐花，还有婆婆丁（蒲公英）我家的香椿现在也可以吃了。前几天刚挖的婆婆丁炒鸡蛋。据说婆婆丁可是好东西呢。香椿炒鸡蛋，野菜花生碎，槐花包子。都是春季美食。; 观点15：说起家乡的春季美食，那就是荠菜了，忙碌了一周，周末和家人去郊外挖荠菜也是一大乐趣，呼吸着大自然的气息，带着自己劳动的果实，真是惬意啊，回来把荠菜洗干净，用热水一烫，包水饺放肉或是放鸡蛋或放豆腐都是一道美味，也可以用来煎鸡蛋也是春季美味之首了; 观点16：每到春季，总会看到有人手拿小兜在田地里仔细寻找着什么，原来是一种叫“马曲曲”的野菜。
随着对大鱼大肉的一点点厌恶，大家更注重素食对健康的作用了。而马曲曲正好符合现代人对健康的理念。
马曲曲的吃法多种多样，最常见的是蘸甜酱生吃以及切碎后与小麦粉或玉米粉混合蒸熟（俗称“粑勒子”）。另外，马曲曲也可以被晒干，等到冬季做包子馅，绝对是天下第一美食！; 观点17：我的家乡在万物复苏的时候，有榆钱子，它生吃不太好吃，只有一股草香味，哈哈！不过做饼还是非常不错的。还有香椿树，香椿的叶子煎蛋的经典程度对于喜欢吃香椿的人来说跟番茄炒蛋差不多可以是一个等级的，以至于提到香椿第一个反应就是香椿煎蛋。还有杨槐花，蒸一下也很好吃的，哈哈这就是我的家乡美味; 观点18：说起这个季节美食，自己的家乡还是有一些的。
竹笋，这可是一到非常美味的佳肴，特别是跟腊肉一起炒来吃，想想都流口水。春天的竹笋有很多种，因为竹子有很多种，赤竹，金竹，蛮竹等等。
火草粑，火草好像有些地方也叫艾草。春天的时候会开满家乡的田间地头。采摘之后舂蓉，再跟面粉和一起，放锅里一蒸，哇，好吃好吃。
香椿当然也是家乡不可或缺的季节产物了。; 观点19：我是南京的，我们春季尤其是清明前后，除了香椿外，还要吃芦蒿，吃起来比较脆嫩，很爽口。除了芦蒿，一般还有其他野菜，比如菊花脑，跟鸡蛋一起做汤味道也是回味无穷。老实说，现在吃野菜也是一种忆苦思甜，吃得是情怀，而且能够一家人一起去挖野菜，也是一种家庭乐趣。; 观点20：坐标陕西，这个季节有香椿炒蛋，凉拌香椿，槐花和面上锅蒸做成槐花麦饭，还有蚂蚱菜洗净剁碎和面做成滋卷，芨芨草也可以包饺子，; 观点21：老家安徽皖南，春天特有美食的最有特点的应该数春笋了，春笋必须是春天的，和其他的笋还是有着明显的区别的，鲜嫩是他的主要特点！地方菜油焖春笋，咸肉烧春笋！; 观点22：当然是春卷啦，春卷在北方比较受欢迎，亲团我是南方人，比较喜欢春卷儿的早春的豆芽菜，野菜什么的嗯，煮好炒好，然后再拿一个卷兵卷支持也是别有一番滋味！; 观点23：俗话说得好，一年之计在于春，春天，万物复苏，到处一片生机盎然，红的花，绿的叶，美不胜收，不过，再美也终是敌不过美食。荠菜，择净，用开水焯好，剁成陷，与肉或者鸡蛋一起包饺子，包馄饨，蒸包子，怎么吃怎么鲜美，也可以用来做菜炒着吃。香椿，虽然味道有点大，但是仍然有许多人喜欢吃，尤其是第一岔的香椿嫩芽，最是美味。香椿与鸡蛋是绝配，刚刚从树上掰下的香椿芽，带着新鲜的气息，洗净切碎用鸡蛋煎了吃，鸡蛋香与香椿芽香混合而迸发出的美味，刺激着味蕾，久久难忘。香椿也可用来凉拌豆腐，不用多余的调料，适量的盐和少量的油即可清淡爽口; 观点24：香椿煎蛋。3月3的地菜煮鸡蛋。靠近山区有蕨，苦菜。还有笋，都是不可多得的美味。; 观点25：香椿，其实还挺爱吃青团的，因为在南方待了一年才有幸尝到。坐标北方，所以到处都是香椿，或者荠菜，最近应该就是吃香椿比较多吧，不过我不爱吃; 观点26：在我们这里，香椿、蒿蒿粑都很受欢迎。
蒿蒿草到处都有，有种清香味。
特别是香椿炒鸡蛋，又脆又好吃。

青团、香椿又成网红，你的家乡都在吃哪些春季限定美食

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