- 观点1： 方法/步骤
用来做泡萝卜的基本上是白萝卜或者红萝卜，口感会更脆更好吃。把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净。
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根据个人喜好，把萝卜切开，有人喜欢切成块，或者切片，但如果想要口感好的话，最好是切成条状，不要太细。
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切好之后把萝卜条放进盆里，倒入食盐，用手翻动，让萝卜条上面均匀的裹上食盐，盐分不要很多，以免萝卜条咸味过重影响口感，这样腌制别超过半小时即可。
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时间到了之后，萝卜条基本上已经腌制出水分了，戴上手套把萝卜条中的水分全部倒出来，然后用手轻轻的挤压，把萝卜条中的剩余水分挤出来，注意不要挤压的太紧，否则真的会影响口感的。
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这时候要做的就是调一下料汁了，泡萝卜最好的口感是酸甜适中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入凉白开，放入小米椒，倒进萝卜条中，要没过萝卜条。
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盖紧盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。这样做的泡萝卜口感酸甜适中微辣带咸，特别的爽口开胃。
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END
总结
1：清洗干净萝卜，白萝卜与红萝卜为佳。
2：切成条状。
3：放入食盐腌制半小时。
4：倒出多余水分。
5：调汁。
6：冷藏。 - 观点2： 如何腌白萝卜美味又脆？
1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗
2.削掉表皮
3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头
4.如下图所示的半圆型夹刀头
5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐
6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟
7.提前准备腌制料
8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以
9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不 多抢味
10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够 加少量酱油来调整色调
11.萝卜片早已腌渍出水量
12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份
13.置放在漉网中控台净水份
14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。【摘要】
白萝卜怎么腌又脆又好吃【提问】
如何腌白萝卜美味又脆？
1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗
2.削掉表皮
3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头
4.如下图所示的半圆型夹刀头
5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐
6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟
7.提前准备腌制料
8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以
9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不 多抢味
10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够 加少量酱油来调整色调
11.萝卜片早已腌渍出水量
12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份
13.置放在漉网中控台净水份
14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。【回答】 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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