- 观点1： 用料
材料A
立顿红茶 1包
动物鲜奶油 30克
热开水 30克
材料B
低筋面粉 100克
泡打粉 1/2小匙
材料C
黄油 65克
细砂糖 60克
蜂蜜 1小匙
鸡蛋 60克
奶茶液 50克
奶茶小蛋糕的做法
低筋面粉+泡打粉过筛备用。红茶包加鲜奶油，热开水放入碗内，用微波炉中火叮1分钟，制成奶茶液。
室温软化黄油用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖及蜂蜜打至松发。
室温鸡蛋打散，分次少量的加入打发黄油内，每次需打至蛋油完全溶合再可加入第二次。
打发好的状态成乳膏状。
称出50克放凉的奶茶液，取1/2奶茶液及1/2粉类加入打发黄油，用橡皮刮刀大致拌匀。
再倒入剩下的奶茶及粉类拌匀。
拌好的面糊状态。
将面糊装入裱花袋内，挤入模具7分满，共6个量。
烤箱170度预热，上下火，170度中层22-25分钟.
小贴士
1.这款蛋糕我用的是立顿红茶，如果能买到英国产的伯爵茶，味道就会更香浓。2.如果家中没有微波炉，可将材料A放入小锅内用小火煮至茶味出来，煮好的奶茶液称重为50克。奶茶液必须要放凉才可以，否则就会把打发黄油融化了。 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
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