- 观点1： 用料
主料：小米50克、海参1个、清水1.5升
辅料：姜2克
1、海参剪开，清水煮沸。
2、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
3、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
4、加水，倒入小米。
5、大火煮沸转小火煮20分钟。
6、倒入小米粥，放入海参。
7、隔水，大火蒸10分钟，端出即可。
8、制作完成。 - 观点2： 如何区分海参等级，海参小米粥做法
市面上的海参品种繁多，加上商家的营销，消费者往往在选购的时候会上当受骗。今天就教大家分辨好坏海参的办法，这几点一定要注意！
一分价钱一分货，好的海参一定不会特别便宜，优质海参价格一般略高，而劣质海参则一般几百元，甚至有的人工假海参可以达到不足百元。
优质海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻。劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。
优质海参在经过加工后呈海参原本的颜色，即棕灰色或者棕褐色。加糖加料或是染色加工的劣质海参呈现不自然的深黑色。
优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性。劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。
优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸。劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。
以上这些就是辨别海参品质好坏的标准，希望大家在购买海参的时候一定要擦亮眼睛仔细分辨。不要贪图便宜的价格，一定要选择优质的海参，这样才能有效的滋补身体。
海参小米粥
首先将这款粥所需的食材准备齐全，浸泡海参以去除内脏，清洗枸杞，用生姜片焯水以去除腥味，准备姜末用来煮粥。
小米洗净两次后，浸泡10分钟。小米本身不太脏，不要洗太多次，否则营养会流失。
立即将足够的水倒入汤锅中煮沸，避免中途加水，煮沸后加小米煮沸。
在锅中加适量的水。加姜片煮沸，水沸腾后倒一点料酒。
将干净的海参漂洗2分钟，生姜片和料酒对海参除臭起作用。
海参焯水之后小米粥也开锅了，改成小火继续熬。
小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅里。
同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。
小米和海参越煮越浓稠。根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。
不用很多繁琐的蒸煮，小米粥绵密香浓，海参软糯Q弹，营养滋补的海参小米粥就熬好了，出锅的时候根据口味撒上一些小葱味道更加鲜美。
烹饪技巧小贴士：无论熬什么粥，熬粥的水都最好一次放到位，中途加水的话粥就不粘稠了。海参小米粥有很多做法，时间来得及还可以加入南瓜青菜一起熬，口感更佳丰富 - 观点3： 海参，营养价值非常高，适宜人群也很宽泛，老少皆宜，可以这么说。
身体虚弱的可以强身，身体健康的可以提高免疫力，孕妇吃了利于生产，孩童吃了益智健脑，男人补肾，女人养容，有些万能神丹的赶脚。
1、大米洗净冷水入砂锅。（这里用的是东北米，煮粥比较适合，很香很饱满，不易烂），大火煮。
2、煮米时就可以来切这些：胡萝卜切小丁，香菜切碎，发好的海参半条切片。
3、大米煮开后加入胡萝卜。
4、猪心切片焯去血水泡沫。
5、煮至米熟时加入猪心。
6、一边煮要一边搅拌，防粘锅或溢出。有些泡沫浮上就捞出。
7、米水浓稠加入海参，发好的海参容易熟，再继续煮5分钟。
10、最后调入盐和香菜即可。
温馨提示：
1、海参不宜与甘草、醋同食。
2、如果你喜欢喝很稀糊的粥，大米可用水先泡。
3、猪心煮得比较久，是因为个人喜欢熟到透的肉更香才吃，如果你喜欢下锅煮开就吃，可以与海参同下锅即可。
4、煮粥一定要全程用大火煮。才会更香更入味。 - 观点4： 【海参粥】
主料
海参(适量)
大米(适量)
猪心(适量)
胡萝卜(适量)
调料
盐(适量)
香菜(适量)
步骤
1、大米洗净冷水入砂锅。（最好用的是东北米，煮粥比较适合，很香很饱满，不易烂），大火煮。
2、煮米时就可以来切这些：胡萝卜切小丁，香菜切碎，发好的海参半条切片。
3、大米煮开后加入胡萝卜。
4、猪心切片焯去血水泡沫。
5、煮至米熟时加入猪心。
6、一边煮要一边搅拌，防粘锅或溢出。有些泡沫浮上就捞出。
7、米水浓稠加入海参，发好的海参容易熟，再继续煮5分钟。
10、最后调入盐和香菜即可。
温馨提示：
1、海参不宜与甘草、醋同食。
2、如果你喜欢喝很稀糊的粥，大米可用水先泡。
3、这里的猪心煮得比较久，是因为我个人喜欢熟到透的肉更香才吃，如果你喜欢下锅煮开就吃，可以与海参同下锅即可。
4、煮粥一定要全程用大火煮。才会更香更入味。 - 观点5： 教你在家做海参粥，如何海参清理，家里掌勺的快学会！健康美食 海参粥
- 观点6： 海参是一种非常有营养，而且价格非常贵的一种食品，海参生长在海洋当中，也有在海洋当中海边大家去人工饲养的，他还有很多营养物质，也是人体所需要的物质，非常有营养，在做海参粥的时候，可以把海参洗净，发好之后切成段，放在一边，再把米讨好，辛巴米放在电磁炉当中去加热，半个小时左右，感觉周已经快成熟之后再加入海参加入适量的盐和调味，小煮几分钟就可以了，一道很好吃，又有营养的海参粥就做好了
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