猪肝怎样吃最补血最有营养
猪肝怎么吃最有营养最补血，做法网小编给大家推荐三种简单的做法：
推荐吃法一、爆炒猪肝
原材料:猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。
调味料
A料：生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺。
B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺。
爆炒猪肝的做法
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
2、将葱姜蒜切末。
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁。
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。
5、锅入油，炒香青蒜白。
6、加入猪肝大火快炒。
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
爆炒猪肝的做法小贴士
1、猪肝的火候很重要，要大火快炒。时间炒久了，就炒硬了。炒得没有血色就差不多炒好了。
2、加入料酒和少量醋都是去腥的方法。
推荐吃法二、烧汁猪肝
原料：猪肝、豆芽菜、洋葱、姜片、小葱、甜面酱、蚝油、面粉、番茄酱、料酒、糖、白醋、油盐
烧汁猪肝的做法
1、准备好原材料；
2、猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟；
3、将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
4、放入烧热的锅中煎一下；
5、当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
6、在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
7、用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
8、洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
9、再下入小葱段一起翻炒；
10、翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
11、再下入准备好的碗汁；
12、翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可。
13、盛入碗中。
烧汁猪肝的做法小贴士：
猪肝可以稍微切厚一点，加入姜片、盐、料酒和一勺白醋搅拌均匀腌制一下；
推荐吃法三、滑油酱香猪肝
原料：猪肝、甜面酱、豆粉、白糖、盐、料酒、葱花。
滑油酱香猪肝的做法
1、新鲜猪肝切片(切猪肝一定要厚薄均匀，很多朋友认为切得薄是技术，火哥认为你能把每一片猪肝切得同样大小并厚薄一致那才真叫技术)。
2、加入甜面酱和豆粉。
3、加入白糖、盐、料酒。
4、将调味后的猪肝拌匀码味十分钟。
5、小葱切细。
6、将葱花打底。
7、锅内多加点油五成油温时将猪肝下锅滑油(猪肝下锅前需再次拌匀)。
8、滑油切忌高油温，猪肝下锅后用铲子推散。
9、猪肝滑散的同时基本就成熟了，这时的猪肝最为鲜嫩(如果猪肝切得厚薄不匀那么就会出现薄的老了但厚的还没成熟的情况，那么这道菜就算毁了)。
10、将猪肝捞出沥油后装盘(喜欢吃辣的可以像我一样在葱花中再加点小米辣提味)。
11、猪肝上桌以后趁热和葱花拌匀就可以吃了。
推荐吃法一、爆炒猪肝
原材料:猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。
调味料
A料：生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺。
B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺。
爆炒猪肝的做法
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
2、将葱姜蒜切末。
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁。
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。
5、锅入油，炒香青蒜白。
6、加入猪肝大火快炒。
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
爆炒猪肝的做法小贴士
1、猪肝的火候很重要，要大火快炒。时间炒久了，就炒硬了。炒得没有血色就差不多炒好了。
2、加入料酒和少量醋都是去腥的方法。
推荐吃法二、烧汁猪肝
原料：猪肝、豆芽菜、洋葱、姜片、小葱、甜面酱、蚝油、面粉、番茄酱、料酒、糖、白醋、油盐
烧汁猪肝的做法
1、准备好原材料；
2、猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟；
3、将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
4、放入烧热的锅中煎一下；
5、当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
6、在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
7、用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
8、洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
9、再下入小葱段一起翻炒；
10、翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
11、再下入准备好的碗汁；
12、翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可。
13、盛入碗中。
烧汁猪肝的做法小贴士：
猪肝可以稍微切厚一点，加入姜片、盐、料酒和一勺白醋搅拌均匀腌制一下；
推荐吃法三、滑油酱香猪肝
原料：猪肝、甜面酱、豆粉、白糖、盐、料酒、葱花。
滑油酱香猪肝的做法
1、新鲜猪肝切片(切猪肝一定要厚薄均匀，很多朋友认为切得薄是技术，火哥认为你能把每一片猪肝切得同样大小并厚薄一致那才真叫技术)。
2、加入甜面酱和豆粉。
3、加入白糖、盐、料酒。
4、将调味后的猪肝拌匀码味十分钟。
5、小葱切细。
6、将葱花打底。
7、锅内多加点油五成油温时将猪肝下锅滑油(猪肝下锅前需再次拌匀)。
8、滑油切忌高油温，猪肝下锅后用铲子推散。
9、猪肝滑散的同时基本就成熟了，这时的猪肝最为鲜嫩(如果猪肝切得厚薄不匀那么就会出现薄的老了但厚的还没成熟的情况，那么这道菜就算毁了)。
10、将猪肝捞出沥油后装盘(喜欢吃辣的可以像我一样在葱花中再加点小米辣提味)。
11、猪肝上桌以后趁热和葱花拌匀就可以吃了。