米饭健康的新煮法

　　也许你不会想到茶和稻米这两种中国传统的农作物放到一起会发生怎样的神奇化学反应，生活中常见的这两种食物竟然是天然的防病上品。用茶水烧饭可以获得色、香、味俱佳的米饭，还能去腻、洁口、化食和防治疾病。茶水煮饭好处多！

　　防治心血管病。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　防治消化道肿瘤。多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　预防中风。茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

　　预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

　　做法：先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。