春季要多吃萝卜少感冒

　　春天到！雨水到！流感季节也到啦！想要预防流感？何必那么麻烦，食物调理也可以成为很棒的预防措施。科学研究证明，体内缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一，缺少维生素A容易患上感冒，同时体内维生素A水平又会进一步下降，导致恶性循环。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实，且从食物中补充维生素A是最为安全有效的，而在众多食物中，萝卜补充维生素A的效果最为强大。

　　萝卜为什么牛B？

　　萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多多食用能增进机体的免疫能力，预防感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，常喝萝卜汁还有降血压作用。

　　拒绝“萝卜开会”

　　不知道还有多少筒子们记得赵丽蓉的小品里的一句“什么群英荟萃,我看就是萝卜开会”，反正M每次想到嘴角还会不自觉地被牵动到。实际上将各种萝卜放在一起烹调时非常不科学的，白萝卜的维生素C含量较高，但和胡萝卜混合烧煮会使维生素C丧失殆尽。这是因为胡萝卜中含有抗坏血酸分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。以此类推，胡萝卜凡是和含有维生素C的蔬菜搭配烹调，都会成为“破坏者”。

　　如果非要将胡萝卜和含有维生素C的蔬菜一起烹调，不妨加一些醋，这样抗坏血酸分解酶的破坏作用就会急速减弱，将维生素C的损失降到最低。

　　小贴士：白萝卜不适合脾胃虚弱者，如果你的便便比较稀，应当少吃白萝卜，另外在服用参类滋补药时忌食萝卜，以免影响疗效。