猴腿菜俗名绿茎菜紫菜非真猴子的腿

　　猴子腿是长白山当地人给它起的外号，外地的朋友一听到这名字还真会误以为是真的猴子的腿呢，其实不是的，该菜的本名叫做猴腿菜俗名绿茎菜、紫菜。很明显是因为该菜的植干上长了许多的毛，所以才被当地人叫做“猴子腿”的，该菜的吃法多种多样，而且富含有丰富的营养，不管是在生活中还是医疗中都起到很大的作用。

 

　　采回来的山野菜需要腌制或者晒干后，才能长期储存想要任何季节都能吃到它，当然要把其晒干或者腌制，下图为晒干后的猴子腿山野菜，每次一小把干菜泡出来就可以吃一顿呢，别看它晒干后的样子很不好看，但是用温水泡开后，就不一样了哦!

 

　　猴腿食用方法

 

　　抓了2两猴子腿山菜出来，准备好啦!倒温水泡开~

 

　　泡了3个小时左右，泡开以后颜色还是挺漂亮的呢!大家看到了吗?

 

　　而且2两泡出来好多，足够3-4个人吃!不过要是您爱吃吃的多话就不一定哦!呵呵。

 

　　拌黄瓜吃或者炒肉吃都好吃着呢!正常炒菜做法就可以，很简单!

 

　　猴子腿营养分析

 

　　野生的猴子腿营养极其丰富，含有很多种维生素，和我们人体所需的各种氨基酸，碳水化合物等等，当然也含有少量的脂肪，不过这个大家不用担心的，里面脂肪的含量不至于你吃几次就会长胖的，所以特别是一些女孩子的可以放心的食用的。猴子腿的肉质非常的稚嫩，吃起来香脆香脆的，而且可以做成各种各样的美味佳肴，不管是味道还是色泽都让人赞不绝口的。