开心果成为重视健康消费者的必需品

　　开心果将成为重视健康的消费者的必需品。最近美国有四个最新的医学研究发现食用开心果之类的坚果能降低一系列症状的发病率，如代谢综合症，糖尿病，心脏病。开心果也能助降低体重，对怀孕女士的健康也有一定帮助。

　　美国医学杂志American Journal of Lifestyle Medicine刊登了八个关于食用开心果对血脂效果的研究。除一案例之外，所有研究都显示平均低密度脂蛋白胆固醇（有害胆固醇）都下降至7.6% - 9.7%。从这项研究可以看出，开心果对胆固醇过高的人是有一定的帮助，这与较早前的其他坚果对心血管病的效果研究如出一辙。

　　美国开心果种植者协会顾问Constance Geiger医学博士是一名营养师和营养学家。对于坚果对人体的益处，她说：“坚果类如开心果营养丰富，它所含的抗氧化剂，维生素，蛋白质和膳食纤维都是对心脏健康有益，而且不会发胖。研究显示，以开心果取代一般零食或蛋白质对日常饮食的营养质量有明显改善，与降低心脏病风险也是息息相关的。”

　　吸烟是慢性 ，会慢慢侵蚀身体器官，尤其易让心脏血管患病的危险大大增加。在美国波士顿举行的实验生物学年会公布，吸烟的人可以适当吃些富含维生素E的食物，有助于在一定程度上降低吸烟带来的伤害。

　　研究人员选取了30名吸烟者，让他们戒烟一周，并让其中一半的参试者服用维生素E，其余的服用安慰剂。结果发现，戒烟的人血管功能平均会增长2.8%，其中服用维生素E的一组额外增加了1.5%。“这一数字看起来似乎微不足道，但其实相当令人振奋。”研究负责人、美国俄亥俄州立大学副教授博士理查德·布鲁诺说，根据过去的研究，即使血管功能或血管扩张的能力仅增加1%，也会使人们患心脏疾病的风险下降13%。因此，建议吸烟以及戒烟的人适当补充维生素E，如多吃开心果、腰果、蔬菜、大豆、油菜籽油等，也可以服用维生素E补充剂，但要注意买含-生育酚的产品。