教你简单区分怀山药和菜山药

　　消费者辨别山药，要细看这五点：

　　一、看山药形状

　　怀山药粗细均匀，通常直径1～2厘米，不易折断；

　　菜山药外表要好看些，但外形略微粗大，易折断。

　　二、看山药质地

　　怀山药水分含量少，用手指捏不碎，使劲也只会把表皮捏掉；

　　菜山药水分含量大，易被捏碎。

　　三、看山药表皮

　　怀山药表皮有铁锈红斑，分布均匀，表皮断纹比较深；

　　菜山药表皮铁锈红斑极少，表皮断纹较浅。

　　四、看山药毛须

　　怀山药上毛须分叉几率小，而且毛须分布密集均匀；

　　菜山药的毛须尾部分叉，毛须上带皮。

　　五、尝山药口感

　　怀山药味香、微甜、皮薄、口感好，带皮食用有淡淡的麻味；

　　菜山药则无此口感。