印度咖哩鱼排三明治

　　今天小编为大家带来一道印度的特色菜——印度咖喱鱼排三明治，下面我们就一起来看看这道印度菜的做法吧。

　　材料：

　　1、鸡蛋土司3片；

　　2、洋葱1/2颗，茄子1条，蕃茄1颗，苜蓿芽适量；

　　3、鲷鱼片2片，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐适量，胡椒粉适量；

　　4、印度咖哩块3块，高汤200cc。

　　做法：

　　(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用；在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片；茄子先剖成两半，再横切成数段。

　　(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

　　(3)鸡蛋打散成蛋汁；鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。

　　(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

　　(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。

　　这就是这道印度菜的做法，怎么样你学会了吗？赶快来尝试一下印度咖喱鱼排三明治吧。