怎样选购食用菌菌种

　　购买食用菌菌种时，除了选择信誉好的大专院校、科研单位或正规食用菌菌种生产厂家作为选购对象外，对现场购买或成批发送的菌种要进行仔细挑选，并要考虑以下4个方面：

　　1、购买菌种前要多了解，一定要名副其实。每一种食用菌都有一个中文名称，中文名是根据拉丁学名翻译而来，或沿用古代称谓，或根据食用菌特点而定，因此在购买菌种时，特别是栽培历史短、还没普及的新食用菌时，一定要勤查多问，以免所购菌种名不符实，造成损失，如冬菇就是金针菇和香菇的别称。

　　2、菌种温型与当地气候条件相吻合。从外地引种应注意南、北方气候条件差异。南北方引种原则一般遵循：“应北菇南移，不应南菇北移；应从纬度相差不太大的地区引种”。我国幅员辽阔，南、北方气候差异大，特别是对积温敏感的品种，从外地引种新品种，必须在当地做10000袋以上的出菇试种，才可将该品种用于大面积生产。将晚熟品种引到北方栽培，或将早熟品种引种到南方地区推广应用，都可能造成重大损失。

　　3、菌种种性与栽培方式相吻合。目前香菇、黑木耳和银耳等木腐食用菌大多采用代料栽培，同时还保留着一定规模段木栽培。由于两种栽培方式在培养基和环境条件差别大，因此，在购买以上食用菌菌种时，应选购与栽培方式相应的品种。

　　4、菌种相关特性与期望性状相吻合。金针菇白色菌柄受市场欢迎，选用白色金针菇品种效果好；香菇菌盖上产生白色花纹称“花菇”，“花菇”市场价格高于普通香菇，白色花纹产生虽然受环境因素影响大，但选用低温或中温且菌盖厚的菌种有提高花菇形成率。