常见食用菌名称中英文对照
香菇
别名：香蕈、香信、花菇等。英文名：Shiitake。学名：Lentinulaedodes(Berk。)Pegler=Lentinusedodes(Berk。)Sing。
木耳
别名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：WoodEar。学名：Auriculariaauricula(L。exHook。)Underw。
褐黄木耳
别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)。学名：Auriculariafuscosuccinea(Mont。)Farl。
毛木耳
别名：厚木耳。英文名：HairyJewEar。学名：Auriculariapolytricha(Mont。)Sacc。
银耳
别名：白木耳。英文名：WhiteFungus。学名：TremellafuciformisBerk。
金耳
别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。英文名：Golden-WhiteEar。学名：TremellaaurantinalbaBandonietZang。
平菇
别名：侧耳、北风菌。英文名：OysterMushroom。学名：PleurotusOstreatus(Jacq。:Fr。)Kummer。相关：泡囊侧耳（台湾侧耳）P。cystidiosusO。K。Mill。鲍鱼侧耳P。abalonusHan，K。M。ChenetS。Cheng
金顶侧耳（榆黄蘑）P。citrinipileatusSing。黄白侧耳（美味侧耳）P。cornucopiae(Paul。:Pers。)Rolland商品名均统称平菇。
双孢蘑菇
别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇。英文名：Agaricusbrunnescens、Buttonmushroom、Commoncultivatedmushroom。学名：Agaricusbisporus(Lange)Sing。
金针菇
别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名：VelvetFoot、enokimushrooms。学名：Flammulinavelutipes(Fr。)Sing。=collybavelutipes。
草菇
别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇。英名：PaddyStrawMushroom、ChineseMushroom。学名：Volvariellavolvacea(Bull。exFr。)Sing。
猴头菌
别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名：BeardedTooth。学名：Hericiumerinaceus(Bull。:Fr。)Pers。
鸡腿菇
别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。英文名：ShaggyMane。学名：Coprinuscomatus(Mull。:Fr。)Gray。相关：小孢毛头鬼伞Coprinusovatus(Schaeff。)Fr。
白灵菇
别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。英文名：WhiteSanctityMushroom、WhiteKingoystermushroom、KingOysterMushroom。学名：PleurotusnebrodensisInzenga=Pleurotuseryngivar。nebrodensis、Pleurotusnebrodensis、PleurotusferulaeLanzi=Pleurotuseryngivar。ferulae。
杏鲍菇
别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇。英文名：Boletusofthesteppes。学名：Pleurotuseryngi(DC。:Fr)Qu。=Pleuroruseryngivar。eryngi。
茶树菇
别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。英文名：ColumnarAgroc、SorthersPoplarMushroom、columualAgroCybe。学名：Agrocybecylindracea(DC。:Fr。)R。Maire=Agrocybeaegerita(Brig。)Fayod、AgrocybechgsingHnang．sp．nor。
小平菇
别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)。英文名：OysterMushroom。学名：Pleurotusostreatus。
灰树花
别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。英文名：Henofthewoods、Maitake。学名：Grifolafrondosa(Fr。)S。F。Gray=PolyporusfrondosusDicks。：Fr。
竹荪
别名：长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。英文名：LongNetStinkhorn。学名：Dictyophoraindusiata(Vent。:Pers。)Fisch。=DictyophorapholloidesDesv。相关:短裙竹荪英文名：NettedStinkhorn。学名：Dictyophoraduplicate(Bosc。)Fischer。
姬松茸
别名：巴西蘑菇。英文名：Himematsutake，Kawaariharatake。学名：AgaricusblazeiMurrill。
松茸
别名：松口蘑，松菇，大脚菇，阿里红。英文名：matsutake。学名：Trichotoma matsutake sing
美味牛肝菌
别名：大脚菇、白牛肝菌。英文名：KingBolete。学名：BoletusedulisFr。
羊肚菌
别名：羊肚菜，蜂窝菌。英文名：YellowMorel。学名：Morchellaesculenta(L。)Pers。
灵芝
别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名：LingChih。学名：Ganodermalucidum(Leyss。:Fr。)Karst。。
天麻
别名：明天麻白龙草赤箭根。英文名：TallGastraodiaTuber。学名：GastrodiaelataBIK。
茯苓
别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe。学名：Wolfiporiacocos(Schw。)Ryv。&Cilbn。=Poriacocos(Schw。)Wolf。
大球盖菇
别名：酒红色球盖菇、皱环球盖菇。英文名：Kingstrorharla、Winestropharia、Braunkappe。学名：strophariarugoso—annulata。
榆黄蘑(金顶侧耳)
别名：黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑、核桃菌。英文名：theGoldenOysterMushroom、ElmMushroom。学名：PleurotuscitrinopileatusSing
榆耳
别名：榆蘑、黄耳。英文名：Gloeostereumincarnatum。学名：Gloestereums．incarnatumS．Itoetlmai。
黄花菜
别名：萱草。英文名：CitronDaylily。学名：HemerocalliscitrinaBaroni。
滑菇
别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞光帽鳞伞。英文名：Nameko；SIimePholiota，ViscidMushroom。学名：Pholio-tanameko(t．Ito)S．Itoetlmai。
冬虫夏草
别名：冬虫草，虫草，夏草冬虫。英文名：ChinaCordyceps。学名：Cordycepssinensis(Berk。)Sacc。。
大秃马勃
别名：大马勃，马屁包，巨大马勃。英文名：GiantPuffball。学名：Calvatiagigantea(Batsch。:Fr。)Lloyd。
为了方便广大外贸菌友查阅，小编花费大量时间收集和整理了以上常见食用菌中英文及学名对照表，所有的内容，我们已经过努力查证，但难免有错误和疏漏之处，望大家批评指正。
别名：香蕈、香信、花菇等。英文名：Shiitake。学名：Lentinulaedodes(Berk。)Pegler=Lentinusedodes(Berk。)Sing。
木耳
别名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：WoodEar。学名：Auriculariaauricula(L。exHook。)Underw。
褐黄木耳
别名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)。学名：Auriculariafuscosuccinea(Mont。)Farl。
毛木耳
别名：厚木耳。英文名：HairyJewEar。学名：Auriculariapolytricha(Mont。)Sacc。
银耳
别名：白木耳。英文名：WhiteFungus。学名：TremellafuciformisBerk。
金耳
别名：金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。英文名：Golden-WhiteEar。学名：TremellaaurantinalbaBandonietZang。
平菇
别名：侧耳、北风菌。英文名：OysterMushroom。学名：PleurotusOstreatus(Jacq。:Fr。)Kummer。相关：泡囊侧耳（台湾侧耳）P。cystidiosusO。K。Mill。鲍鱼侧耳P。abalonusHan，K。M。ChenetS。Cheng
金顶侧耳（榆黄蘑）P。citrinipileatusSing。黄白侧耳（美味侧耳）P。cornucopiae(Paul。:Pers。)Rolland商品名均统称平菇。
双孢蘑菇
别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇。英文名：Agaricusbrunnescens、Buttonmushroom、Commoncultivatedmushroom。学名：Agaricusbisporus(Lange)Sing。
金针菇
别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名：VelvetFoot、enokimushrooms。学名：Flammulinavelutipes(Fr。)Sing。=collybavelutipes。
草菇
别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇。英名：PaddyStrawMushroom、ChineseMushroom。学名：Volvariellavolvacea(Bull。exFr。)Sing。
猴头菌
别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名：BeardedTooth。学名：Hericiumerinaceus(Bull。:Fr。)Pers。
鸡腿菇
别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，毛鬼伞。英文名：ShaggyMane。学名：Coprinuscomatus(Mull。:Fr。)Gray。相关：小孢毛头鬼伞Coprinusovatus(Schaeff。)Fr。
白灵菇
别名：白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。英文名：WhiteSanctityMushroom、WhiteKingoystermushroom、KingOysterMushroom。学名：PleurotusnebrodensisInzenga=Pleurotuseryngivar。nebrodensis、Pleurotusnebrodensis、PleurotusferulaeLanzi=Pleurotuseryngivar。ferulae。
杏鲍菇
别名：刺芹侧耳、雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇。英文名：Boletusofthesteppes。学名：Pleurotuseryngi(DC。:Fr)Qu。=Pleuroruseryngivar。eryngi。
茶树菇
别名：柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。英文名：ColumnarAgroc、SorthersPoplarMushroom、columualAgroCybe。学名：Agrocybecylindracea(DC。:Fr。)R。Maire=Agrocybeaegerita(Brig。)Fayod、AgrocybechgsingHnang．sp．nor。
小平菇
别名：秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)。英文名：OysterMushroom。学名：Pleurotusostreatus。
灰树花
别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。英文名：Henofthewoods、Maitake。学名：Grifolafrondosa(Fr。)S。F。Gray=PolyporusfrondosusDicks。：Fr。
竹荪
别名：长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。英文名：LongNetStinkhorn。学名：Dictyophoraindusiata(Vent。:Pers。)Fisch。=DictyophorapholloidesDesv。相关:短裙竹荪英文名：NettedStinkhorn。学名：Dictyophoraduplicate(Bosc。)Fischer。
姬松茸
别名：巴西蘑菇。英文名：Himematsutake，Kawaariharatake。学名：AgaricusblazeiMurrill。
松茸
别名：松口蘑，松菇，大脚菇，阿里红。英文名：matsutake。学名：Trichotoma matsutake sing
美味牛肝菌
别名：大脚菇、白牛肝菌。英文名：KingBolete。学名：BoletusedulisFr。
羊肚菌
别名：羊肚菜，蜂窝菌。英文名：YellowMorel。学名：Morchellaesculenta(L。)Pers。
灵芝
别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名：LingChih。学名：Ganodermalucidum(Leyss。:Fr。)Karst。。
天麻
别名：明天麻白龙草赤箭根。英文名：TallGastraodiaTuber。学名：GastrodiaelataBIK。
茯苓
别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe。学名：Wolfiporiacocos(Schw。)Ryv。&Cilbn。=Poriacocos(Schw。)Wolf。
大球盖菇
别名：酒红色球盖菇、皱环球盖菇。英文名：Kingstrorharla、Winestropharia、Braunkappe。学名：strophariarugoso—annulata。
榆黄蘑(金顶侧耳)
别名：黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑、核桃菌。英文名：theGoldenOysterMushroom、ElmMushroom。学名：PleurotuscitrinopileatusSing
榆耳
别名：榆蘑、黄耳。英文名：Gloeostereumincarnatum。学名：Gloestereums．incarnatumS．Itoetlmai。
黄花菜
别名：萱草。英文名：CitronDaylily。学名：HemerocalliscitrinaBaroni。
滑菇
别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞光帽鳞伞。英文名：Nameko；SIimePholiota，ViscidMushroom。学名：Pholio-tanameko(t．Ito)S．Itoetlmai。
冬虫夏草
别名：冬虫草，虫草，夏草冬虫。英文名：ChinaCordyceps。学名：Cordycepssinensis(Berk。)Sacc。。
大秃马勃
别名：大马勃，马屁包，巨大马勃。英文名：GiantPuffball。学名：Calvatiagigantea(Batsch。:Fr。)Lloyd。
为了方便广大外贸菌友查阅，小编花费大量时间收集和整理了以上常见食用菌中英文及学名对照表，所有的内容，我们已经过努力查证，但难免有错误和疏漏之处，望大家批评指正。