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常见食用菌名称中英文对照

  香菇

  别名:香蕈、香信、花菇等。英文名:Shiitake。学名:Lentinulaedodes(Berk。)Pegler=Lentinusedodes(Berk。)Sing。

  木耳

  别名:黑木耳、耳子,光木耳。英文名:WoodEar。学名:Auriculariaauricula(L。exHook。)Underw。

  褐黄木耳

  别名:褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)。学名:Auriculariafuscosuccinea(Mont。)Farl。

  毛木耳

  别名:厚木耳。英文名:HairyJewEar。学名:Auriculariapolytricha(Mont。)Sacc。

  银耳

  别名:白木耳。英文名:WhiteFungus。学名:TremellafuciformisBerk。

  金耳

  别名:金耳子、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。英文名:Golden-WhiteEar。学名:TremellaaurantinalbaBandonietZang。

  平菇

  别名:侧耳、北风菌。英文名:OysterMushroom。学名:PleurotusOstreatus(Jacq。:Fr。)Kummer。相关:泡囊侧耳(台湾侧耳)P。cystidiosusO。K。Mill。鲍鱼侧耳P。abalonusHan,K。M。ChenetS。Cheng
金顶侧耳(榆黄蘑)P。citrinipileatusSing。黄白侧耳(美味侧耳)P。cornucopiae(Paul。:Pers。)Rolland商品名均统称平菇。

  双孢蘑菇

  别名:白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇。英文名:Agaricusbrunnescens、Buttonmushroom、Commoncultivatedmushroom。学名:Agaricusbisporus(Lange)Sing。

  金针菇

  别名:冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。英文名:VelvetFoot、enokimushrooms。学名:Flammulinavelutipes(Fr。)Sing。=collybavelutipes。

  草菇

  别名:秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇。英名:PaddyStrawMushroom、ChineseMushroom。学名:Volvariellavolvacea(Bull。exFr。)Sing。

  猴头菌

  别名:猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名:BeardedTooth。学名:Hericiumerinaceus(Bull。:Fr。)Pers。

  鸡腿菇

  别名:毛头鬼伞,鸡腿蘑,毛鬼伞。英文名:ShaggyMane。学名:Coprinuscomatus(Mull。:Fr。)Gray。相关:小孢毛头鬼伞Coprinusovatus(Schaeff。)Fr。

  白灵菇

  别名:白灵侧耳、翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇。英文名:WhiteSanctityMushroom、WhiteKingoystermushroom、KingOysterMushroom。学名:PleurotusnebrodensisInzenga=Pleurotuseryngivar。nebrodensis、Pleurotusnebrodensis、PleurotusferulaeLanzi=Pleurotuseryngivar。ferulae。

  杏鲍菇

  别名:刺芹侧耳、雪茸,刺芹侧耳,台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇。英文名:Boletusofthesteppes。学名:Pleurotuseryngi(DC。:Fr)Qu。=Pleuroruseryngivar。eryngi。

  茶树菇

  别名:柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。英文名:ColumnarAgroc、SorthersPoplarMushroom、columualAgroCybe。学名:Agrocybecylindracea(DC。:Fr。)R。Maire=Agrocybeaegerita(Brig。)Fayod、AgrocybechgsingHnang.sp.nor。

  小平菇

  别名:秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)。英文名:OysterMushroom。学名:Pleurotusostreatus。

  灰树花

  别名:贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸(日本)。英文名:Henofthewoods、Maitake。学名:Grifolafrondosa(Fr。)S。F。Gray=PolyporusfrondosusDicks。:Fr。

  竹荪

  别名:长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。英文名:LongNetStinkhorn。学名:Dictyophoraindusiata(Vent。:Pers。)Fisch。=DictyophorapholloidesDesv。相关:短裙竹荪英文名:NettedStinkhorn。学名:Dictyophoraduplicate(Bosc。)Fischer。

  姬松茸

  别名:巴西蘑菇。英文名:Himematsutake,Kawaariharatake。学名:AgaricusblazeiMurrill。

  松茸

  别名:松口蘑,松菇,大脚菇,阿里红。英文名:matsutake。学名:Trichotoma matsutake sing

  美味牛肝菌

  别名:大脚菇、白牛肝菌。英文名:KingBolete。学名:BoletusedulisFr。

  羊肚菌

  别名:羊肚菜,蜂窝菌。英文名:YellowMorel。学名:Morchellaesculenta(L。)Pers。

  灵芝

  别名:赤芝、红芝,古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名:LingChih。学名:Ganodermalucidum(Leyss。:Fr。)Karst。。

  天麻

  别名:明天麻白龙草赤箭根。英文名:TallGastraodiaTuber。学名:GastrodiaelataBIK。

  茯苓

  别名:茯兔、松茯苓、茯灵。英文名:Tuekahoe。学名:Wolfiporiacocos(Schw。)Ryv。&Cilbn。=Poriacocos(Schw。)Wolf。

  大球盖菇

  别名:酒红色球盖菇、皱环球盖菇。英文名:Kingstrorharla、Winestropharia、Braunkappe。学名:strophariarugoso—annulata。

  榆黄蘑(金顶侧耳)

  别名:黄金菇、金顶蘑、玉皇蘑、核桃菌。英文名:theGoldenOysterMushroom、ElmMushroom。学名:PleurotuscitrinopileatusSing

  榆耳

  别名:榆蘑、黄耳。英文名:Gloeostereumincarnatum。学名:Gloestereums.incarnatumS.Itoetlmai。

  黄花菜

  别名:萱草。英文名:CitronDaylily。学名:HemerocalliscitrinaBaroni。

  滑菇

  别名:滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞光帽鳞伞。英文名:Nameko;SIimePholiota,ViscidMushroom。学名:Pholio-tanameko(t.Ito)S.Itoetlmai。

  冬虫夏草

  别名:冬虫草,虫草,夏草冬虫。英文名:ChinaCordyceps。学名:Cordycepssinensis(Berk。)Sacc。。

  大秃马勃

  别名:大马勃,马屁包,巨大马勃。英文名:GiantPuffball。学名:Calvatiagigantea(Batsch。:Fr。)Lloyd。

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♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2015-01-22 ♠ 浏览:6599次
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