食品安全地方标准湖北泡藕带
优质的原料，是"湖北泡藕带"质量保障的基础。"湖北泡藕带"对原料的安全质量要求是符合国家相关食品安全标准的规定。
新鲜藕带：新鲜藕带是加工"湖北泡藕带"的基础原料。DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》要求新鲜藕带"新鲜，无褐变、无化学处理、无腐烂、变味和虫害，并符合相应食品安全标准"。这里，所谓"相应食品安全标准"主要指GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》。从已有调查研究结果看，湖北出产的新鲜藕带安全质量均符合这两部标准的规定。藕带栽培过程中基本不使用农药或极少使用农药，因而新鲜藕带的农药残留往往不能检出，或残留量极低，至今没有发现新鲜藕带农药残留超标的事例。再如重金属含量，武汉市农科院蔬菜研究所曾经在武汉和洪湖采集新鲜藕带检测，相关重金属含量实测值占GB2762-2012限量值的百分比分别为铅6%～12%、镉1%～2%、总汞2%～11%、总砷20%～32%。所以，可以说"湖北泡藕带"的基础原料安全质量是有保障的。
水：水是加工"湖北泡藕带"的另一种主要原料。其中，生产加工用水的质量要求符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定，配制调味液的纯净水质量应符合GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》的规定。
食用盐、白砂糖、味精、食醋及冰乙酸：这几种原料的质量，要求分别符合GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》、GB13104-2014《食品安全国家标准食糖》、GB2720-2015《食品安全国家标准味精》、GB18187-2000《酿造食醋》及GB1886。10-2015《食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)》等国家标准的规定。
其他辅料：DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》明确规定，其他辅料应符合国家相关标准要求和有关规定，不得使用非食品用原料和辅料。
新鲜藕带：新鲜藕带是加工"湖北泡藕带"的基础原料。DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》要求新鲜藕带"新鲜，无褐变、无化学处理、无腐烂、变味和虫害，并符合相应食品安全标准"。这里，所谓"相应食品安全标准"主要指GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》。从已有调查研究结果看，湖北出产的新鲜藕带安全质量均符合这两部标准的规定。藕带栽培过程中基本不使用农药或极少使用农药，因而新鲜藕带的农药残留往往不能检出，或残留量极低，至今没有发现新鲜藕带农药残留超标的事例。再如重金属含量，武汉市农科院蔬菜研究所曾经在武汉和洪湖采集新鲜藕带检测，相关重金属含量实测值占GB2762-2012限量值的百分比分别为铅6%～12%、镉1%～2%、总汞2%～11%、总砷20%～32%。所以，可以说"湖北泡藕带"的基础原料安全质量是有保障的。
水：水是加工"湖北泡藕带"的另一种主要原料。其中，生产加工用水的质量要求符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定，配制调味液的纯净水质量应符合GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》的规定。
食用盐、白砂糖、味精、食醋及冰乙酸：这几种原料的质量，要求分别符合GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》、GB13104-2014《食品安全国家标准食糖》、GB2720-2015《食品安全国家标准味精》、GB18187-2000《酿造食醋》及GB1886。10-2015《食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)》等国家标准的规定。
其他辅料：DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》明确规定，其他辅料应符合国家相关标准要求和有关规定，不得使用非食品用原料和辅料。