湖北泡藕带走向全国成为特色地域小吃
藕带是春夏季餐桌上的常见时令菜肴，也是湖北省最具地方特色的农产品之一，和菱角、莲子并称“荷塘三宝”。湖北省武汉市、洪湖市、仙桃市、潜江市、鄂州市、孝感市及荆州市等地，藕带不仅是这些地区的农产品经济作物，一根根小小的藕带，目前已经衍生出产值过亿元的龙头企业，改变了许多渔民的生产结构，走出了一条脱贫致富的新路。
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带通常长在深度为30至50厘米的泥中，而且是横向生长。每年的3月到4月份，藕塘里的莲藕开始抽生“藕簪”。等到4月下旬至5月上中旬开始采收藕带。之后，可以不断地持续采收，直到9月上中旬结束。藕带作为春夏之交的时令蔬菜，一直受市民喜爱。刚上市不久的藕带一度卖到20多元一斤，价格堪比肉价。
湖北尝试把藕带加工成酸、甜、辣等味的泡藕带，使保存期在常温下可以延长至8个月，让消费者常年都能吃到可口的藕带。藕带加工业的兴起和发展壮大，不仅带动了传统藕带产业的发展，而且实现了藕带周年供应，藕带产品也走出湖北，走向了全国及海外市场。藕带产业已经形成比较完整的产业链条，成为湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一。
但是藕带出水后保鲜期只有一两天的时间，这就使得外地人想吃到新鲜的藕带并不那么容易。作为莲藕生长期的副产品，藕带在贮藏过程中也存在褐变问题，藕带口感脆嫩，如何保鲜，一直没得到很好的解决。
农民们每天在湖里抽藕带8-9小时，从早上5点到下午1点左右泡在湖里抽藕带，再将藕带清洗去泥，下午2-3点左右运到分拣中心，先入冷库储藏，再集中分拣和打包，晚上9点统一将打包好的藕带送入冷库过夜，早上8点到机场，航班10点左右起飞，中午之前就能到上海。
采摘、分拣、定尺寸、装箱、打冰包装、入冷库、4℃冷藏车运至机场、安检，全程严密监控，并且严格控制温度，从农民在湖里采摘到藕带通过空运运输至上海，再由盒马送入大仓、发门店、线上线下开售，线上最快30分钟就能配送到用户家中，从湖里到消费者的餐桌上，整个时间链路只要40小时左右。
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带通常长在深度为30至50厘米的泥中，而且是横向生长。每年的3月到4月份，藕塘里的莲藕开始抽生“藕簪”。等到4月下旬至5月上中旬开始采收藕带。之后，可以不断地持续采收，直到9月上中旬结束。藕带作为春夏之交的时令蔬菜，一直受市民喜爱。刚上市不久的藕带一度卖到20多元一斤，价格堪比肉价。
湖北尝试把藕带加工成酸、甜、辣等味的泡藕带，使保存期在常温下可以延长至8个月，让消费者常年都能吃到可口的藕带。藕带加工业的兴起和发展壮大，不仅带动了传统藕带产业的发展，而且实现了藕带周年供应，藕带产品也走出湖北，走向了全国及海外市场。藕带产业已经形成比较完整的产业链条，成为湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一。
但是藕带出水后保鲜期只有一两天的时间，这就使得外地人想吃到新鲜的藕带并不那么容易。作为莲藕生长期的副产品，藕带在贮藏过程中也存在褐变问题，藕带口感脆嫩，如何保鲜，一直没得到很好的解决。
农民们每天在湖里抽藕带8-9小时，从早上5点到下午1点左右泡在湖里抽藕带，再将藕带清洗去泥，下午2-3点左右运到分拣中心，先入冷库储藏，再集中分拣和打包，晚上9点统一将打包好的藕带送入冷库过夜，早上8点到机场，航班10点左右起飞，中午之前就能到上海。
采摘、分拣、定尺寸、装箱、打冰包装、入冷库、4℃冷藏车运至机场、安检，全程严密监控，并且严格控制温度，从农民在湖里采摘到藕带通过空运运输至上海，再由盒马送入大仓、发门店、线上线下开售，线上最快30分钟就能配送到用户家中，从湖里到消费者的餐桌上，整个时间链路只要40小时左右。