东南亚菜新加坡美食做法

　　东南亚菜在很多人心理就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也是新加坡菜的统称。而对于很多喜欢吃新加坡菜的孩纸们来说，下面就来介绍东南亚菜新加坡美食炖奶的做法。

　　新加坡美食：炖奶的做法

　　材料：牛奶450毫升，鸡蛋白3个，椰奶50毫升，白糖1汤匙。

　　1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要。

　　2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀。

　　3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀。

　　4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上。

　　5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火。

　　6、最後放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用。

　　7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起凃在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Breadtalk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去。