开店经营西餐厅的技巧

　　现在的人们越来越重视生活品质，西餐厅作为时尚品质生活的典型代表之一，受到了很多人们的喜爱，开一家西餐厅也是很多的讲究，很多的人们爱西餐厅给予人们的那种现闲适，小编下文为你介绍西餐厅有何开店经营技巧，让你在成功之路更胜一筹，创收之路更加顺畅。

　　西餐连锁店以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。

　　一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，西餐厅有何开店经营技巧？内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。

　　西餐厅开店的成本中，装修和房租占有很大部分。不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算，如果按照高中低端来区分，工程造价每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了，高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合。

　　在经营西餐厅时，经营者更要重视品牌路线，并在销售中通过沟通，提高消费者对产品的认知能力。管理是关键——经营店铺，并不能简单地看一个销售金额。西餐厅有何开店经营技巧？在开店之前，就要通过调查来明确主要的消费群体，并据此进行商品的组合。