台湾美食清单吃完这些再说去过台湾
台湾人爱吃也会吃，尤其是台湾夜市美食文化，在国际国内都很出名，很多长期定居台湾老外，就是被台湾美食所吸引。今天，美食小编带来一份台湾美食清单，没有吃完这些清单上的美食，你千万不要对别人说你去过台湾。
1、台湾美食之豪大大鸡排
基本上是半只鸡啦，而且号称“绝对不切开卖”，一枚55NT，超值。一般的女孩子3-4个人分吃不成问题。虽然吃到最后会有些“为什么要吃这么多鸡肉啊！”的感觉，但值得尝试。
2、台湾美食之知高饭
到了台北你会发现所谓卤肉饭，完全是碎肉丁+肉汤+米饭的“穷人吃法”。如果要吃肉的话，一定要试试知高饭。知高饭是套餐形式，包括一大块炖到软烂香甜的腿扣肉(大概相当于我们的肘子肉啦)，几块腌萝卜，一个卤蛋，一些小菜+米饭，一碗味增汤。
3、台湾美食之排骨酥
炸到酥酥的排骨，不油不腻，夜市均有销售。
4、台湾美食之猪血糕
成分是猪血+糯米。切小块炸，然后撒上胡椒盐和辣椒。吃起来外面脆里面糯，还有鲜香的血豆腐味道。
5、台湾美食之鱼丸
这个是因为我在北京吃不到好鱼丸啊。台北鱼丸好吃的原因据说是因为所用的鱼肉是旗鱼肉，所以弹性很好。第一剧场鱼丸店不错，另外淡水和基隆也分别都有鱼丸，各处都吃吃看吧。
6、台湾美食之甜不辣(又名菜头卤)
甜不辣是类似于关东煮的食品，但味道主要取决于装碗后淋上的酱料。味道甜，咸，稍辣。尤其是寒冷或下雨天，吃一碗堪比麻辣烫啊。
7、台湾美食之鐤边锉
鐤边锉是用浓浓的米浆，洒在烧旺的大锅边缘，用热度和锅中热水的蒸汽来催熟，形成的凉皮状态的食物。吃起来非常有弹性而且有米饭的香味。常见的做法是沏入高汤，配上虾丸和鱼丸来吃，很是鲜美。
8、台湾美食之花枝烧
这个东西其实很常见，但因为基隆是渔港，所以花枝很新鲜，炸起来很香很好吃。不妨试试。
9、台湾美食之淡水阿给
就是大大的炸豆腐皮中包入粉丝(台湾叫冬粉，日本叫春雨)，配上酱料(也是甜辣口味)。
10、台湾美食之烤肉吃到饱
食肉动物绝对看到这里在暗暗骂街。其实到处都有烤肉，为什么说这个?因为台北聚集了大量的，所以吃的方式是日式烤肉，而不是常见的韩式烤肉。肉基本上都是不经过腌制的，所以对肉本身的新鲜程度是个大考验(韩国烤肉也有这种不腌的，但我们在北京吃到的...基本都是腌过的怪怪的肉)。看着遍布雪花的大块肉被烤得嗞嗞作响，这可是一大乐事啊。
11、台湾美食之芋圆
基本上每个去九份的人都会吃芋圆，而九份的芋圆又有赖阿婆和阿柑姨两家名店。芋圆对我来说有点太甜了，但老婆觉得还不错。口感相对来说很令我出乎意料，因为我本以为是硬硬的面面的，毕竟是芋头嘛。但是实际感觉却很弹很软，味道也很不错。
12、台湾美食之牛肉面
这个算是台湾的一大特色了，是当年跨越海峡去到台湾的老兵为了怀念家乡口味而改良出来的美食，《舌尖2》也提到了呢。为了作比较，我真的是一家一家去吃啊，就说觉得比较推荐的。
13、台湾美食之各种冰
这个真的是我的最爱！！！因为大陆的雪花冰、绵绵冰、刨冰做得好的实在是太！少！了！夏天吃丰富多彩的冰比高热量的冰淇淋更解暑又清爽好么！
14、台湾美食之奶茶饮品
说到奶茶，大多数人的第一反应就是台湾了吧，所以来到台湾，奶茶也得好好喝。
15、台湾美食之盐酥鸡
唔，这两年到处都是台湾鸡排和盐酥鸡，去台湾当然要吃吃当地最正宗的盐酥鸡啦~
豪大大是很有名，味道也不错，可是连锁多了品质当然会下降，唔，看看台湾当地人都喜欢吃哪儿的盐酥鸡和鸡排吧~
16、台湾美食之麻辣鸭血
喜欢吃辣一定去试一下。最好配着臭豆腐跟大肠。
17、台湾美食之宜兰葱饼
虽然这是宜兰名产，但是台北的比较好吃~
18、台湾美食之卤味
这算是台湾人平常的杂食，下午没事就去买来吃。
19、台湾美食之油饭
以前本地人坐月子吃的，后来发展成一种传统小吃了，米饭是糯米，配合图上的蟹肉羹吃很爽。吃油饭前我们还去喝了山粉圆酒酿汤圆，有淡淡的米酒清香，同样推荐品尝。
20、台湾美食之台湾啤酒
台湾啤酒味道还不错，吹着山风，看着远方海上的闪烁着的渔船灯光嘬上一口，这就是我在九份过的最后一晚。
21、台湾美食之棺材板
棺材板“一只棺材板，两世呷未完。”
22、台湾美食之凤梨酥
凤梨酥台湾最夯的伴手礼，莫过于凤梨酥了~
23、台湾美食之卤饭
有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见这种小吃的流行度。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制。之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
24、台湾美食之蚵仔煎
这是一种展示台湾岛精华的小吃，它一部分来自土壤，一部分来自海洋。在岛上很容易找到牡蛎，同时加入番薯粉可以增加其胶粘的口感，成为台湾食物口感的代表。难怪它在每月《环球视野》1000种食物中被评为能代表台湾岛的最佳食物。
25、台湾美食之担仔面
你将会喜欢一个叫做度小月的小店，它也是你来台湾的第一站。这个标志性的小店在1个世纪前起源于台南。一个渔夫在淡季是卖这种面，这个生意非常成功，这个渔夫也不再打渔了。这家店的招牌面是在三鲜汤中加入豆芽，香菜，猪肉丁和鲜虾米。
26、台湾美食之生煎包
你喜欢蛋糕那种顺滑的口感和土豆片的酥脆吗?生煎包能同时给你这两种享受。这些包子是由海绵状的面粉制成，底下被煎炸。咬开皮就能看到猪肉馅。
27、台湾美食之割包
它是台湾式的汉堡。在蒸馍中夹入卤肉，泡菜和花生酱，它的馅被切成小片，并把它们混合在一起，每咬一口感觉嘴里什么都有。
28、台湾美食之铁蛋
之所以被称为铁蛋，是因为它硬的就像钉子。这个如橡胶似的耐嚼的蛋，由于在酱汁中长期煮炖被染成了黑色，它是台湾容易让人上瘾的美味。通常由鹌鹑蛋制成，这些小球被泡在酱汁中，之后在空气中风干。这个过程要被重复很多遍，直到它的蛋白质变硬并获得预期的嚼劲。
29、台湾美食之鱼丸汤
有什么比新鲜的海鲜更好呢?当然是制成球的海鲜。台湾的制作鱼丸的过程中含纳了更多的空气，这可以使其吸收更多的汤汁。佳兴鱼丸由制作鱼丸而闻名。
30、台湾美食之大肠包小肠
在台湾的各个夜市，猪肉肠都具有很高的人气，但是，和大肠包小肠比起来还是有些不足为道。大肠包小肠和热狗有十分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠。
31、台湾美食之鹅肉
在台湾农场里养殖的鹅，绝对没有浪费。从它的皮肤到血都被制成了各种佳肴。盐水鹅或烤鹅是天启的。每一口多汁鹅肉加上微熏的鹅皮都是对家禽的庆祝。
32、台湾美食之麻糬
这种糯米团子就像棉花团一样柔软，既有甜馅也有咸馅。传统的麻糬以红豆酱为馅，并撒上花生粉。不过近些年来，草莓馅、黑芝麻馅、绿豆馅以及花生馅都颇受欢迎。如果有兴趣自己制作麻糬，可以到台湾麻糬主题馆。
吃麻糬时记得要细细咀嚼，再吞下，否则一旦被这种黏性极强的糯米团子噎住，可就不好办了。
33、台湾美食之灯笼卤味
“灯笼卤味”小吃店里的小吃都会淋上他们家的独门五香酱，酱由丁香、八角、肉桂等香料制成，芳香扑鼻，味道不咸不淡，微甜。客人们在店里挑选好食材，然后由师傅放入酱汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，来这里吃上几样中意的小菜，美味又饱腹。烹调时，师傅们总是耐心等待食材将酱汁慢慢吸收，所以食客们也得有些耐心才成。
基本上是半只鸡啦，而且号称“绝对不切开卖”，一枚55NT，超值。一般的女孩子3-4个人分吃不成问题。虽然吃到最后会有些“为什么要吃这么多鸡肉啊！”的感觉，但值得尝试。
2、台湾美食之知高饭
到了台北你会发现所谓卤肉饭，完全是碎肉丁+肉汤+米饭的“穷人吃法”。如果要吃肉的话，一定要试试知高饭。知高饭是套餐形式，包括一大块炖到软烂香甜的腿扣肉(大概相当于我们的肘子肉啦)，几块腌萝卜，一个卤蛋，一些小菜+米饭，一碗味增汤。
3、台湾美食之排骨酥
炸到酥酥的排骨，不油不腻，夜市均有销售。
4、台湾美食之猪血糕
成分是猪血+糯米。切小块炸，然后撒上胡椒盐和辣椒。吃起来外面脆里面糯，还有鲜香的血豆腐味道。
5、台湾美食之鱼丸
这个是因为我在北京吃不到好鱼丸啊。台北鱼丸好吃的原因据说是因为所用的鱼肉是旗鱼肉，所以弹性很好。第一剧场鱼丸店不错，另外淡水和基隆也分别都有鱼丸，各处都吃吃看吧。
6、台湾美食之甜不辣(又名菜头卤)
甜不辣是类似于关东煮的食品，但味道主要取决于装碗后淋上的酱料。味道甜，咸，稍辣。尤其是寒冷或下雨天，吃一碗堪比麻辣烫啊。
7、台湾美食之鐤边锉
鐤边锉是用浓浓的米浆，洒在烧旺的大锅边缘，用热度和锅中热水的蒸汽来催熟，形成的凉皮状态的食物。吃起来非常有弹性而且有米饭的香味。常见的做法是沏入高汤，配上虾丸和鱼丸来吃，很是鲜美。
8、台湾美食之花枝烧
这个东西其实很常见，但因为基隆是渔港，所以花枝很新鲜，炸起来很香很好吃。不妨试试。
9、台湾美食之淡水阿给
就是大大的炸豆腐皮中包入粉丝(台湾叫冬粉，日本叫春雨)，配上酱料(也是甜辣口味)。
10、台湾美食之烤肉吃到饱
食肉动物绝对看到这里在暗暗骂街。其实到处都有烤肉，为什么说这个?因为台北聚集了大量的，所以吃的方式是日式烤肉，而不是常见的韩式烤肉。肉基本上都是不经过腌制的，所以对肉本身的新鲜程度是个大考验(韩国烤肉也有这种不腌的，但我们在北京吃到的...基本都是腌过的怪怪的肉)。看着遍布雪花的大块肉被烤得嗞嗞作响，这可是一大乐事啊。
11、台湾美食之芋圆
基本上每个去九份的人都会吃芋圆，而九份的芋圆又有赖阿婆和阿柑姨两家名店。芋圆对我来说有点太甜了，但老婆觉得还不错。口感相对来说很令我出乎意料，因为我本以为是硬硬的面面的，毕竟是芋头嘛。但是实际感觉却很弹很软，味道也很不错。
12、台湾美食之牛肉面
这个算是台湾的一大特色了，是当年跨越海峡去到台湾的老兵为了怀念家乡口味而改良出来的美食，《舌尖2》也提到了呢。为了作比较，我真的是一家一家去吃啊，就说觉得比较推荐的。
13、台湾美食之各种冰
这个真的是我的最爱！！！因为大陆的雪花冰、绵绵冰、刨冰做得好的实在是太！少！了！夏天吃丰富多彩的冰比高热量的冰淇淋更解暑又清爽好么！
14、台湾美食之奶茶饮品
说到奶茶，大多数人的第一反应就是台湾了吧，所以来到台湾，奶茶也得好好喝。
15、台湾美食之盐酥鸡
唔，这两年到处都是台湾鸡排和盐酥鸡，去台湾当然要吃吃当地最正宗的盐酥鸡啦~
豪大大是很有名，味道也不错，可是连锁多了品质当然会下降，唔，看看台湾当地人都喜欢吃哪儿的盐酥鸡和鸡排吧~
16、台湾美食之麻辣鸭血
喜欢吃辣一定去试一下。最好配着臭豆腐跟大肠。
17、台湾美食之宜兰葱饼
虽然这是宜兰名产，但是台北的比较好吃~
18、台湾美食之卤味
这算是台湾人平常的杂食，下午没事就去买来吃。
19、台湾美食之油饭
以前本地人坐月子吃的，后来发展成一种传统小吃了，米饭是糯米，配合图上的蟹肉羹吃很爽。吃油饭前我们还去喝了山粉圆酒酿汤圆，有淡淡的米酒清香，同样推荐品尝。
20、台湾美食之台湾啤酒
台湾啤酒味道还不错，吹着山风，看着远方海上的闪烁着的渔船灯光嘬上一口，这就是我在九份过的最后一晚。
21、台湾美食之棺材板
棺材板“一只棺材板，两世呷未完。”
22、台湾美食之凤梨酥
凤梨酥台湾最夯的伴手礼，莫过于凤梨酥了~
23、台湾美食之卤饭
有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见这种小吃的流行度。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制。之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
24、台湾美食之蚵仔煎
这是一种展示台湾岛精华的小吃，它一部分来自土壤，一部分来自海洋。在岛上很容易找到牡蛎，同时加入番薯粉可以增加其胶粘的口感，成为台湾食物口感的代表。难怪它在每月《环球视野》1000种食物中被评为能代表台湾岛的最佳食物。
25、台湾美食之担仔面
你将会喜欢一个叫做度小月的小店，它也是你来台湾的第一站。这个标志性的小店在1个世纪前起源于台南。一个渔夫在淡季是卖这种面，这个生意非常成功，这个渔夫也不再打渔了。这家店的招牌面是在三鲜汤中加入豆芽，香菜，猪肉丁和鲜虾米。
26、台湾美食之生煎包
你喜欢蛋糕那种顺滑的口感和土豆片的酥脆吗?生煎包能同时给你这两种享受。这些包子是由海绵状的面粉制成，底下被煎炸。咬开皮就能看到猪肉馅。
27、台湾美食之割包
它是台湾式的汉堡。在蒸馍中夹入卤肉，泡菜和花生酱，它的馅被切成小片，并把它们混合在一起，每咬一口感觉嘴里什么都有。
28、台湾美食之铁蛋
之所以被称为铁蛋，是因为它硬的就像钉子。这个如橡胶似的耐嚼的蛋，由于在酱汁中长期煮炖被染成了黑色，它是台湾容易让人上瘾的美味。通常由鹌鹑蛋制成，这些小球被泡在酱汁中，之后在空气中风干。这个过程要被重复很多遍，直到它的蛋白质变硬并获得预期的嚼劲。
29、台湾美食之鱼丸汤
有什么比新鲜的海鲜更好呢?当然是制成球的海鲜。台湾的制作鱼丸的过程中含纳了更多的空气，这可以使其吸收更多的汤汁。佳兴鱼丸由制作鱼丸而闻名。
30、台湾美食之大肠包小肠
在台湾的各个夜市，猪肉肠都具有很高的人气，但是，和大肠包小肠比起来还是有些不足为道。大肠包小肠和热狗有十分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠。
31、台湾美食之鹅肉
在台湾农场里养殖的鹅，绝对没有浪费。从它的皮肤到血都被制成了各种佳肴。盐水鹅或烤鹅是天启的。每一口多汁鹅肉加上微熏的鹅皮都是对家禽的庆祝。
32、台湾美食之麻糬
这种糯米团子就像棉花团一样柔软，既有甜馅也有咸馅。传统的麻糬以红豆酱为馅，并撒上花生粉。不过近些年来，草莓馅、黑芝麻馅、绿豆馅以及花生馅都颇受欢迎。如果有兴趣自己制作麻糬，可以到台湾麻糬主题馆。
吃麻糬时记得要细细咀嚼，再吞下，否则一旦被这种黏性极强的糯米团子噎住，可就不好办了。
33、台湾美食之灯笼卤味
“灯笼卤味”小吃店里的小吃都会淋上他们家的独门五香酱，酱由丁香、八角、肉桂等香料制成，芳香扑鼻，味道不咸不淡，微甜。客人们在店里挑选好食材，然后由师傅放入酱汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，来这里吃上几样中意的小菜，美味又饱腹。烹调时，师傅们总是耐心等待食材将酱汁慢慢吸收，所以食客们也得有些耐心才成。