教你东北小鸡炖松蘑的做法

　　东北人爱吃的家常菜中，有一道是南方人也很爱吃的，那就是小鸡炖蘑菇。但是很多人都不知道怎么煮，只有在外面吃饭的时候才能一饱口福，今天教你小鸡炖松蘑的做法。
　　松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

　　小鸡炖松蘑原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

　　小鸡炖松蘑做法：

　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；

　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；

　　6、加入松蘑翻炒；

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；

　　9、关火，撒葱花即可。

　　其实煮饭没有那么难，只是没有人教你，或者你没用心学罢了。上面的小鸡炖蘑菇菜谱，你学会了么？