冰糖葫芦的故事冰糖红果救贵妃

　　冰糖葫芦是北京地区的传统风味食品，酸甜适口，老少皆宜。冰糖葫芦不仅好吃。而且好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一串串糖葫芦插在特制的木棍上，像一棵结满硕果的小树，煞是诱人。早年间，北京春节的庙会上、厂甸里，时常看到串得长长的糖葫芦，最项上贴着一面小彩旗.一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，烘托了节日的热闹气氛。北京的冰糖葫芦品种很多，所用果品以山楂为主，另外还有用白海棠、荸荠、山药、橘瓣等时鲜果品的。冰糖葫芦的制法简单，将上述果品去核、洗净，用长竹签一个个串起来，待冰糖熬至能拉丝时，将竹签上的果品放在糖浆里一滚，待糖浆冷却后，果品外面就裹上了一层色泽淡黄透明的“糖冰”。过去，北京的冰糖葫芦以琉璃的九龙斋这两个干果店所制为最佳。而卖冰糖葫芦的吆喝声更是一绝：“葫芦！——刚蘸得…”让人回味悠长。

 

　　说起冰糖葫芦的来历，许多北方人可能想不到，它原出于南方。若知端详，还得从南宋的宋光宗说起。光宗名赵悖，是宋孝宗赵沓的三子。按说是轮不到他当太子的。可太子老大死后不知为什么，太上皇赵构和孝宗赵奋都认为老二赵恺的面相不好。就这样，越过老二，立了老三赵悖为太子。赵恺被气坏了，百思不得其解，带着一肚子委曲，径直去找太上量赵构，问：“爷爷，为什么让老三做太子？”赵构说不出个所以然，最后只好拍着赵恺的肩膀劝解说：“好孙子，你以为皇帝好当吗？当上皇帝，那烦恼可多昵。”没当太子的烦恼，而当上太子的赵悖也并不开心。因为他这个太子位坐得太长了——十八年。眼瞅年近四十了，赵悖有些耐不住了，他先是向奶奶吴太后发牢骚说：“爷爷五十多岁就让位给父亲，父亲现在六十出头了，怎么还不让位？”后来竟当面向孝宗说：“有人给儿臣送来何首乌，说可治白头发。儿臣没敢用。”孝宗明白儿子的心事，听后冷冷地说：“头发白点好。天下人会说太子老成，就放心了。”父子俩斗了二年心眼儿，孝宗也烦了，终于决定传位给儿子。这年赵悖已经四十一岁了，改年号为“绍熙”。刚当上皇帝，赵悖最宠爱的黄贵妃就病了。她面黄肌瘦，不思饮食，很多御医给贵妃把过脉，用了许多贵重药品，可是都不见有什么效果。

 

　　皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈，只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊过脉说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬。每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始很多人还对此方将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，能够吃下去。贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。后来这种做法传到民间，老百姓把山楂串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积，散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃吃山珍海味吃得太多了，积住了食，做下的病，竟叫小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可矣。”可冰糖山楂救得黄贵妃的病，却救不了她的命。看到皇上这么心疼她，早就有一个人恨得牙根痒痒了。这个人就是赵悖的皇后李凤娘。李凤娘原本不是什么金枝玉叶，而是一个受招安的山大王的女儿，不仅不懂什么宫廷礼仪，而且为人心毒手狠。高宗、孝宗都不喜欢她，若不是赵悖护着，她连太子妃都要被废了。可她却不念赵悖的恩情，处处挟制赵悖。有一回赵悖洗手，见端水盆的宫女一双手雪白如玉，顺口说了句“好手”。

 

　　谁知第二天赵悖就收到一个宦官送来的食盒，宦官告诉他，这是皇后送给皇上的。赵悖打开一看，顿时吓得心脏病发作——食盒内放的是头天为自己捧送水盆的那双手！惧内的皇帝虽说生气，可也拿李凤娘没辙，只得隐忍不发。绍熙二年十一月。赵悖要行祭郊祀宗庙大礼，按制到斋殿夜宿。就在这一晚，李凤娘命内侍将玉骨冰肌的黄贵妃杖毙——就是活活地被棍棒打死。赵悖在斋宫得到消息干着急没办法。第二天早晨的祭祀大礼也不顺利——先是天色昏暗，四面阴霾，接着狂风大作，骤雨倾盆，黄坛烛光尽灭，不能成礼。赵悖被吓得心惊肉跳，以为这是上天震怒、祖宗不佑之兆。回宫后便或病卧不起，或疯疯癫癫。孝宗驾崩，赵悖不肯率百官行丧礼，满朝大为骚动。枢密院知事赵汝愚和平章军国事韩佗胄上奏，建议太皇太后下诏令赵悖退位，传位于其子赵扩，由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵悖禅位，称太上皇，闲居寿康宫。赵悖虽不情愿，但也没辙，只好认命。但每当他回忆起在位时的情景，总要自言自语地咒骂，有时还会痛哭。公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。赵悖问是什么事，左右回答说是街上百姓在奏乐游戏。赵悖大怒道：“你们这些奴才也如此欺骗我！”一拳击去，因收制不住而跌倒在地，从此不起，8月辛卯日病死，葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南宝山)。