铁棍山药的营养价值及合理食用

　　一、铁棍山药有哪些营销价值

　　很多人只知道温县铁棍山药好，但是到底好在哪里了，很多人可能说不出个所以然。今天，就由特产网小编来告诉大家关于铁棍山药具有哪些营养价值。

　　经过现代的科学分析表明，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。说这些专业的名词大家可能听不太懂，其实黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。现在市面上许多滋补方剂，如归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。

　　从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，就是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

　　铁棍山药需要合理食用

　　都知道铁棍山药的功效与作用，铁棍山药营养价值高这是被很多饮食专家所证实的。那么铁棍山药如此高的营养价值，是不是吃越多越好呢？那可未必，其实，合理食用铁棍山药才能对身体起到最好的作用。下面，就来给大家介绍铁棍山药的食用方法：

　　铁棍山药作为药食两用的绿色健康食品，不仅是非常好的中药材，而且作为食品可以用来熬粥、做汤、凉拌、蒸煮等。中医认为，山药里含有膳食纤维较多，适当食用对糖尿病病人会有好处。

　　现在人们生活水平好了，医生往往建议不要大鱼大肉，尤其是一些血脂偏高的人，山药的平补效果非常的好，补而不燥。

　　任何东西都不能过量，铁棍山药当然也是一样，比如糖尿病人更要注意用山药替代一部分主食的热量，不能把他作为降糖的药，一味地多吃，可能反而会升血糖了。