夏天不妨多吃的食物

　　夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用，而且还增进食欲。

　　绿豆：古称“食中要物”、“济世良谷”。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰，有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤，可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。

　　西瓜：古誉“天然白虎汤”，清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素c、钾等养分，适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。

　　苦瓜：良药苦口利于病，可食可药的苦瓜亦然。含维生素b、c及奎宁、蛋白脂等物，功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌，可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。

　　猪血、鸭血：富含蛋白质、铁等物，适当多吃能涤肠排污、补血养颜。

　　鳗鱼：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素a、矿物质等养分。烹汤清口，食性平和，夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。

　　黑木耳：富含蛋白质、铁、维生素等，还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。

　　生姜：古人云冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。含姜辣素等物，功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味，可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。

　　醋：含2～5％醋酸，既开胃又杀菌。夏日常以醋调味，可预防食物中毒、肠炎。