糖醋排骨的家常做法步骤

　　酸酸甜甜的糖醋排骨，一入口瞬间食欲大增。糖醋排骨在餐桌上很常见，但是很多人都只知道吃，不知道怎么做。今天美食小编就教给大家一个新的菜谱，那就是糖醋排骨的家常做法。
　　先把小排炸至香酥然后再调味，最后连骨头也可以嚼碎的，今天的糖醋酱是现成的，虽然是糖醋辣酱，基本吃不到辣味，酸甜味很浓郁，一斤排骨用100毫升酱料味道刚刚好，喜欢这样做法的也可以尝试做做。

　　做法：

　　1、猪肋排用清水泡清血水；

　　2、准备白芝麻，生姜，葱花和糖醋辣酱；

　　3、猪肉里加入盐，生姜和生粉抓匀腌制4小时；

　　4、把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用；

　　5、锅里倒油；

　　6、油温5分热把腌制过的肋排捞起倒入；

　　7、煎炸至颜色微黄捞起；

　　8、等油温升高后再把肋排倒入煎炸至颜色金红捞起控油；

　　9、倒出全部油开中火倒入酱料汁煮开；

　　10、再把排骨倒入翻炒均匀煮至汁水浓稠后熄火出锅；

　　11、装入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用。

　　小窍门：

　　1、猪肋排用清水泡清血水后再腌制上浆，要加入盐先让排骨腌出底味。

　　2、分2次煎炸，第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。

　　3、不用酱料可以自己用生抽，香醋和白糖调成糖醋味。

　　看了上面的方法，不知道大家有没有掌握糖醋排骨的做法呢。长期在外面吃饭，真的很不卫生，而且不健康。想吃糖醋排骨的小伙伴们，赶紧动手吧！