坚果干果如何选购？

　　选购干果、坚果等食品时，要检查包装袋上的标签内容是否包括厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号，如上述内容不齐全，需谨慎购买。

　　干果类食品很容易霉变，消费者购买时应看清产品是否已发生霉变。同时要观察外壳是否有破损现象，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。

　　购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已酸败变质。

　　糖果的品种繁多，选购糖果时首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不应有其他异味。糖果的外形应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑，花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形，且无肉眼可见的杂质。

　　其次，看其组织。不同种类糖果其组织是不同的。例如：坚脆型硬糖组织表面应光亮透明，不黏包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆，不黏牙，不黏纸，剖面有均匀气孔；而纯巧克力糖则应表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无一厘米以上明显气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。