开小吃店要避免这些误区

　　现在开小吃店的人越来越多，小吃本身的投资比较少，而且相对生意比较好做，但是其实大家不清楚的是，小吃项目，稍不注意，就会出现很多的问题，简单的小吃店，也会遇到很多的问题，一不小心进入一个误区，就会让自己之前的努力付之东流。创业开小吃店避免误区有哪些？经过详细地分析后得出了下面的关于误区的结论：

　　1、盲目上项目：想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。怎样经营小吃店？但想象不等于事实，我们大多数创业者都是败在这里：只想挣多少钱，没想用什么方法去挣。

　　2、未做当地消费市场调查：开餐馆是为了挣当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。

　　3、未做新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，很简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝；或者将新产品在你准备开业的附近试销；很“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”：开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。

　　4、没有创收的方法：没有创收的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。创收是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的创收方法来。

　　5、没有“说服”或引导顾客：没有征得顾客同意，“私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”也是创业开小吃店避免误区之一。现代社会的利益原则是平等，是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。