米饭完美的结合鸡肉铁棍山药咖喱饭

　　山药是能够增强免疫力、低热量高营养的好食材，又比较耐放，所以家里时常会备着一点。把通常会加在咖喱饭里的土豆换成山药，让浓郁的咖喱也多了一份清爽的感觉。

　　原料：

　　铁棍山药1段、鸡腿2支、胡萝卜1根、洋葱1/2个、速冻豌豆1小碟、食用油2大勺、咖喱块4小块、白饭适量。

　　做法：

　　1、准备：铁棍山药去皮切小块；（铁棍山药去皮好方法），鸡腿去骨切块，胡萝卜切小块，洋葱切丝，咖喱块切碎；

　　2、取一炒锅，锅内放油先把洋葱爆香炒软；

　　3、下入鸡肉块翻炒至鸡肉变白；

　　4、再将切成小块的山药、胡萝卜一起下锅翻炒；

　　5、加入1大杯水煮沸；

　　6、加盖转中火煮10分钟左右；

　　7、最后把切碎的咖喱块和速冻熟豌豆放入；

　　8、用小火略煮5分钟左右即可。

　　补充：

　　可口的咖喱酱汁尽量要稀稠适中，如果太稀，最后就多加热一会，感觉太稠了，可以适当再加点水调整一下。

　　把煮好的咖喱浇在米饭上，就可以享用美味的一餐了。