胶带蔬菜真的会出现甲醛中毒吗

　　微信朋友圈一直流传带胶带的捆扎蔬菜甲醛含量超标，长期食用容易致癌，而且流传的消息是经过严谨的“科学实验”，那么胶带捆扎会有残留甲醛真的会转移到蔬菜中吗？小编带您揭示真相。

　　胶带蔬菜并不会出现甲醛中毒现象

　　其实，胶带多用于超市货架或室内农贸市场，与蔬菜接触时间短，甲醛水溶性挥发性均强，很难转移到蔬菜中，而且根据农业部近两年排查和评估中，胶带捆扎的蔬菜样品甲醛含量低于检出限制。

　　我们常见和使用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成，平时捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙烯薄膜为基材，经过涂抹黏合剂制成。有些黏合剂在制作过程中，甲醛作为辅料，未完全反应，就可能会存在少量的残留。我国国家标准GB9685—2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中明确规定，甲醛可用于食品接触性黏合剂生产，最大残留量应小于15毫克/千克。

　　甲醛水溶性强，很难再蔬菜上积累

　　目前我国还没有食品专用胶带，但对食品接触材料有严格的质量安全标准和规定。”如即将实施的GB9685—2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》中明确列出了食品接触材料黏合剂允许使用的添加剂清单，GB/T10004—2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》明确了食品包装用塑料膜的质量安全标准。

　　塑料膜和黏合剂都是聚合物，在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。蔬菜捆扎用的胶带只有很窄的一条，其甲醛残留量很低，而且与蔬菜接触时间较短，同时甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。

　　甲醛含量多少才会中毒？

　　微量甲醛普遍存在于水产品、果蔬等食品中，含量极低，水洗和烹饪可有效去除，甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。”农业部农产品加工质量安全风险评估实验室范蓓博士说，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。

　　大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜为例，每公斤白菜的甲醛本底含量约为1毫克，也就是说摄入12公斤未经清洗烹饪的白菜才可能会超过每日允许限量。