熟食冷藏展示冰柜保温材料的选择

　　熟食冷藏展示冰柜保温材料的选用既要有较好的隔热性能，又要经济实用。保温材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。

　　现代熟食冷藏冰柜的结构正向装配式熟食柜发展，制成包括防潮层和隔热层的熟食柜构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。

　　熟食展示柜制冷系统的选择：

　　超市熟食冷藏冰柜制冷系统的选择主要是熟食柜压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型熟食柜选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型熟食柜一般选用半封闭压缩机为主；大型熟食柜选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但熟食柜安装及管理比较复杂。

　　在蒸发器的选用时，高温熟食展示柜以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温熟食冷藏柜选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。