白砂糖和绵白糖的区别

　　糖是生活中甜蜜的代表，作为厨房常用素材，很多人在做菜的时候都喜欢放一些糖进去，但是，想要把美食做好，就需要把握住不同糖之间的区别，今天小编就来为大家介绍一下，白砂糖和绵白糖之间有着什么样的区别，两者之间的差别到底是在哪里。

　　白砂糖和绵白糖的四大区别

　　1、制作工艺区别

　　首先从制作工艺来讲，两者之间的做工是不相同的，作为白砂糖其主要成本是甘蔗，在经过加工制作之后，然后形成白砂糖。而绵白糖则是将精细制作的白糖加入转化糖浆来进行制作。

　　2、外观区别

　　白砂糖的外观整体来讲就犹如沙子一般的颗粒，每一粒都可以看的比较清楚，在将白砂糖倒出口袋的时候会有沙沙的声音就像沙子一样。而绵白糖则是颗粒比较精细，并且绵白糖最大的特点就是比较容易受潮。

　　3、价格区别

　　单单从价格方面来讲，同一品牌的绵白糖价格比较贵，而白砂糖的价格则比较便宜。其主要因素是受到制作工艺和含水量的影响。

　　4、烘焙区别

　　如果是要进行糕点或者面包的制作，则可以使用白砂糖来进行制作，尤其是在制作饼干的时候，可以使用白砂糖来作为饼干外层的糖。而对于绵白糖来讲则比较适合制作蛋糕和馅料。

　　以上四点则是白砂糖和绵白糖的区别所在，在进行使用的时候，一定要多加注意，不要用错，避免做出来的美食口感受到影响。