吃火锅要什么菜最好

　　很多人喜欢吃火锅，但是吃火锅的菜配什么好?却不是每个喜欢吃火锅的人都能说得清楚的。究竟吃火锅的菜配什么好?我们一起来看看。

　　一、常见的吃火锅的菜

　　蔬菜类：莲藕片土豆片萝卜块生菜大白菜小白菜花菜花椰菜稿子杆冬瓜块

　　豆腐类：豆腐豆腐皮豆腐卷冻豆腐腐竹

　　各类丸子：鱼丸虾丸海鲜丸蟹棒

　　粉类：粉丝宽粉红薯粉玉米粉

　　菌类：平菇香菇金针菇海带木耳

　　肉类：牛百叶猪脑肥肠鸭血羊肉卷猪肉牛肉鸡翅鸭脖子

　　二、吃火锅的技巧

　　为了避免“火锅综合症”，吃火锅时还应注意一些吃火锅的技巧。

　　1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

　　2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

　　3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

　　6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

　　7、也可以配一些健康饮品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。