内蒙古历史名菜烧罗汉珠

　　烧罗汉珠，是内蒙古历史名菜。色泽鲜亮，富有营养，香嫩可口，味道特佳。包头市以“义和轩”（回民饭馆）的名师武凤鸣、刘来宝的“烧罗汉珠”最为出名。
　　烧罗汉珠原料：鸡脯肉、玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片、油等。

　　烧罗汉珠的做法：

　　1、将鸡脯肉剁成肉泥；

　　2、加鸡蛋清粉团搅拌喂好；

　　3、下开水锅里汆成丸子，捞出丸子备用；

　　4、切好玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片等辅料；

　　5、将丸子和辅料一起上油翻炒即成。