铁棍山药桂花豆沙糕美食甜品

　　原料：

　　铁棍山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。

　　做法：

　　1、铁棍山药，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；

　　2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；

　　3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；

　　4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；

　　5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；

　　6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；

　　7、在模具内磕出即可。

　　小贴士：

　　1、手要洗干净，铁棍山药糕是即食。

　　2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。

　　3、山药泥过筛后口感更细腻。

　　4、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。