健康美食铁棍山药酱焖鸭

　　鸭肉的脂肪含量本来就远远小于猪肉，而山药的脂肪含量几乎为零，而且我在烧的过程中没放一滴油！

　　材料：光鸭半只，铁棍山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根。

　　调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

　　做法：

　　1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

　　2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

　　3、加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。

　　4、加入一听啤酒。

　　5、放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

　　6、加入去皮切成滚刀块的铁棍山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。