肉沫铁棍山药日常小炒做法

　　原料：

　　铁棍山药、猪肉靡；

　　做法：

　　1、猪肉靡，加酱油，料酒腌制15分钟；

　　2、手上带一次性手套，将铁棍山药，洗净，切片；

　　3、锅中倒入油，烧热后先下肉沫炒变色后盛出；

　　4、油锅中，爆香葱姜，下铁棍山药片翻炒半分钟，倒入骨头汤没过山药，中火烧两分钟左右，倒入肉沫，继续烧一分钟左右，中间轻轻翻动锅底以免粘锅，调入老醋，汤收得差不多时加鸡精，香油出锅；

　　5、成盘，撒上香葱末即可。