素炒藕带做法

　　一、素炒藕带食材

　　1、主料：泡藕带1小袋。

　　2、调料：食盐适量，姜少许，蒜适量，花椒少许，干辣椒少许，白糖少许，白醋适量。

　　二、素炒藕带的做法

　　1、将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段；

　　2、将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀剪成圈状备用；

　　3、锅内注油，中小火下几粒花椒，爆香后捞出，下蒜末、姜末、爆香，转大火下1中藕带翻炒，调少许白糖提鲜，加入适量盐，翻炒均匀，起锅前喷些白醋，撒上过油干红椒圈即可。
　　三、藕带健康小常识

　　1、藕带，是最嫩的藕。传统中医认为：生藕性味甘凉入胃，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴；熟藕性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。

　　2、藕带含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等。是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

　　3、《本草纲目拾遗》云：藕及藕制品“调中开胃，补髓养血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。