山药饼的做法

　　特点：色泽金黄，口感香糯。

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料：山药。

　　调料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。

　　做法：

　　1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。

　　2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。

　　3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。

　　4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。