山药补肾、长肌肉之功效
山药既是古老的中药,也是日常食物,它的作用是“平补脾肾”。山药多吃不会上火。
《神农本草经》:“补中,益气力,长肌肉”。《本草纲目》:“益肾气,健脾胃。”
脾虚、肺虚、肾虚者可长期食用。是吃得起的补药。可以多吃。被誉为“天然补肾王”。
除了新鲜山药,还有是霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,为“毛山药”,或再加工为“光山药”。药店有售。
习惯认为河南焦作(怀庆府)所产者品质最佳,故有“怀山药”之称,其中一种细而长的“铁棍山药”更是其中佳品。
吃法:煮粥喝很好。粳米100克,山药50克,熬粥喝。 其它:蒸吃、泡茶、炒菜均可。
枸杞也是补肾的好食品,但有些人吃枸杞会上火,而山药不会。
半夜尿多的可以吃山药,可减少起夜。
糖尿病患者可以吃山药。但是山药中淀粉多,现代医学认为淀粉含量高不宜于糖尿病。但中医认为消渴(糖尿病)一病,与脾肺肾有关,气阴两虚为其主要病机。山药既补脾肺肾之气,又补脾肺肾之阴。故有利于治疗糖尿病。