山药的食疗价值和营养价值

　　山药的营养价值很高，同时山药也有很高的食疗价值，其可以辅助治疗便溏腹泻、久咳咽干、肾虚遗精等病症，下面为大家推荐三款山药的食疗方——山药粉、山药蔗汁糊和山药红枣粥。

　　【山药食疗】

　　性能：味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。

　　参考：含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

　　用途：用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。

　　用法：煎汤，煮食，作丸、散等。

　　注意：本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应用。

　　【山药附方】

　　(1)山药粉：

　　干山药一半炒熟，一半生用，研为细末。每次30g，加白糖适量，米饮调下。

　　山药半炒半生，既补脾气又益脾阴。《百一选方》用于噤口痢脾阳(气)脾阴皆受损，呕吐恶心，不能食;《普济方》治脾胃虚弱，呕吐不思食，脘腹胀满。

　　(2)山药蔗汁糊：

　　鲜山药60g，切碎，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，火上炖熟服用。

　　源于《简便单方》。本方能润肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或无痰，咽干口燥等。

　　(3)山药红枣粥：

　　山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量，加水煮成稀粥。用糖调味服食。

　　本方以山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏，以上患者可以多制作食用。