山药饮片的炮制规范
原材料:本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥块茎。
异名:淮山。
炮制:山药除去杂质,大小分开,洗净,用适量水浸泡至半透心,取出,润透(在闷润时薰硫黄一次),切厚片,干燥,筛去灰屑。
炒山药:取生山药片,置锅内用文火炒至微黄时,取出,放凉。
麸炒山药:将锅烧热,撒入适量麦麸,待冒烟时,加入生山药片,用中火炒至表面呈黄色,取出,筛去麦麸,放凉。
每山药100kg,用麦麸10kg。
成品性状:山药为类圆形厚片,表面白色或淡黄色,周边显浅黄白色,质地坚脆,粉性。无臭,味淡、微酸,嚼之微粘。无杂质,无霉蛀。
炒山药:形同山药,表面黄色,略具焦香气。无杂质,无霉蛀。
麸炒山药:形同山药,表面淡黄色,偶有焦斑,略具焦香气。无杂质,无霉蛀。
鉴别:本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形,直径8~35μm,脐点点状、人字状、十字状或短缝状,可见层纹;复粒稀少,由2~3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中,长约至240μm,针晶粗2~5μm.具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管直径12~48μm.
性味与归经:甘,平。归脾、肺、肾经。
功能与主治:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
炮制目的:本品炒后增强温补脾胃的作用,麸炒可减少滑性。
用法与用量:15~30g。
处方应付:写山药付山药;写炒山药付炒山药,写麸炒山药付麸炒山药。
注意:本品含粘液质较多,用水处理时,为防止生涎变质,切片后应及时干燥。
贮藏:置通风干燥处,防霉,防蛀。
备注:我区习惯将薯蓣科薯蓣属植物的干燥块茎作山药入药。