荷叶美食丰富多彩
一、春香荷叶饼
资料：香菇、火腿洗净切成丁;
做法：
1、将香菇丁、火腿丁放入器皿内，
2、参加葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;
3、坐锅焚烧，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，双面煎至金黄即可出锅。
二、荷叶八宝饭
资料：糯米为主料，柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。
做法：
1、先将糯米洗净煮成饭备用，
2、干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一同拌匀，分红等量若干份。
3、用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
三、荷叶蒸辣子鱼
资料：以鲤鱼为主料，香菜、大蒜、姜汁、大葱、荆芥、薄荷、茴香、香草、嫩芽苞、青辣椒、花椒叶、生姜、熟油、味精、胡椒、精盐、料酒、酱油为调料，鲜荷叶为包料。
做法：
1、制时先将鱼去鳃、内脏，洗净切段。把辅料切末和调料一同搅拌，下鱼拌匀，使其上味。
2、然后再把荷叶平铺案板上，放上鱼包好入碗，上笼蒸熟，取出装盘即可。
四、荷叶肉
资料：将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切生长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，参加甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少数沸水待用。
做法：
1、荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。
2、再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，摆放在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，养分丰厚，并有清热解暑，散瘀止血之成效。
资料：香菇、火腿洗净切成丁;
做法：
1、将香菇丁、火腿丁放入器皿内，
2、参加葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;
3、坐锅焚烧，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，双面煎至金黄即可出锅。
二、荷叶八宝饭
资料：糯米为主料，柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。
做法：
1、先将糯米洗净煮成饭备用，
2、干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一同拌匀，分红等量若干份。
3、用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
三、荷叶蒸辣子鱼
资料：以鲤鱼为主料，香菜、大蒜、姜汁、大葱、荆芥、薄荷、茴香、香草、嫩芽苞、青辣椒、花椒叶、生姜、熟油、味精、胡椒、精盐、料酒、酱油为调料，鲜荷叶为包料。
做法：
1、制时先将鱼去鳃、内脏，洗净切段。把辅料切末和调料一同搅拌，下鱼拌匀，使其上味。
2、然后再把荷叶平铺案板上，放上鱼包好入碗，上笼蒸熟，取出装盘即可。
四、荷叶肉
资料：将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切生长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，参加甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少数沸水待用。
做法：
1、荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。
2、再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，摆放在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，养分丰厚，并有清热解暑，散瘀止血之成效。