西红柿和什么搭配防癌

　　当前，关于癌症尚无十分有用的医治办法，所以大家往往会“谈癌色变”。这些年，各种所谓能防癌、抗癌的商品越来越多，在很多世界性安排引荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在很多的流行病调查和动物试验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优良体现，首要源于其间的西红柿红素。那么，西红柿红素是怎么防癌、抗癌的呢？

　　第一，经过一系列的生化作用，西红柿红素能推进癌细胞分解(向良性方向转化)，按捺癌细胞增殖。

　　第二，可增强人体免疫功用。西红柿红素能推进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素排泄，如白细胞介素－ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用；被激活的淋巴细胞又能开释细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。

　　第三，西红柿红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna骤变都和自在基作用有关，而抗氧化剂(如西红柿红素等)在有用铲除自在基，然后发扬全身保健作用，其间便包含在防癌作用中扮演重要人物。

　　流行病学研讨标明，人体中西红柿红素的血浆浓度的凹凸与某些癌症的发作危险存在着十分亲近的联络。例如，美国进行的很多人群前瞻性研讨发现，西红柿红素和α－胡萝卜素等都能下降非吸烟人群的肺癌发病危险，但对吸烟人群西红柿红素能下降肺癌发病危险。因而，对吸烟人群来说，弥补西红柿红素具有十分重要的防癌含义。

　　西红柿与啥食物调配能防癌

　　近来伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物试验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可遏止前列腺癌开展的疑问，提出了许多令人信服的依据。

　　他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了一样数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，接连22周调查前列腺癌细胞在大鼠身上开展的状况。他们在榜首组大鼠的饮食中加进10%西红柿，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%西红柿和10%芥蓝。

　　经过调查，一起兼吃西红柿和芥蓝的大鼠，医治作用最显着，肿瘤减小的程度竟达52%，并且那些肿瘤成长缓慢。从瘤体的安排切片上来看，癌细胞分解愚钝，癌细胞核的凋亡程度却适当显着。

　　由此可见，西红柿和芥蓝共食确实可防止前列腺癌的开展。发起西红柿和芥蓝同食，这将会是一件对安康很有含义的事。