餐饮美食特产资讯分享

草菇属伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属，又名兰花菇、美味苞脚菇。由于草菇是高温型食用菌，菌丝生长和子实体形成需要30℃以上的高温，因此成为我国南方地区夏季提高农业设施的生产效益、满足市场需要的重要食用菌之一；在长江流域，设施栽培草菇的技术成果已推广应用，使草菇生产的供应期延长为6个月5～10月份以上。

羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要的氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能：主治精肾亏损、阳萎不举、 冷淡，对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有治疗作用，还可防癌、抗癌、预防感冒。目前国家收购价一直稳定在每公斤400-500元。出口价更为昂贵，需要大量货源。近来有外商上门求货，过去只靠野生，采集团难。

牛蒡茶的种类，现在在台湾在用途上分制酒、保健养生、生物科技等分类；依制茶保健流派分日本茶道株式会社主张纯牛蒡根制茶而台南永保安康牛蒡茶(黄金牛蒡茶)则需添加各类青草药形成所谓五形茶、八宝茶；而丰县、沛县一带， 牛蒡茶 的种类主要依加工分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片）、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶。

君山茶制作独特精密而又独具匠心，分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序。历时三昼夜，长达70多小时之久。在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温把握“先高(100--120℃)后低(80℃)”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手悄悄捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。

君山茶产于湖南岳阳市的君山岛，前史悠长，茶艺，知名度广，为中国十大名茶之一。简介君山产茶有悠长的前史，据君山岛上的崇明寺墙上明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立石碑铭。

临潼石榴营养丰富，含糖量高达11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白质、脂肪各占0．6％，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅。

东阿县大桥镇于窝村借力特色党组织，把小山药做成了大产业，年产值达到600多万元。说起山药，村支书张宏伟很是感慨：“镇党委帮助我们村党支部从党员农户抓起，把参与山药种植的党员划为同一个党小组，定期碰头开会、交流种植经验，带着大家一齐搞种植跑销售。现在我们村的铁棍山药全部统一标识统一销售，种植面积最多时达到了300多亩。”

铁棍山药除草不仅费工夫，还会伤苗，刨锄土壤也容易引起铁棍山药病害。有什么方法除草简单易行呢？根据多年从事铁棍山药生产工作，对除草有点绝招，说出来供大家参考。一、烧。前茬作物收后铺上草，在下风处点火，慢慢烧，既能烧死青草，也能烧死表面的部分草籽，同时又给铁棍山药增施了钾肥，提高了地温。铁棍山药出苗快、齐、壮。

价格节节攀升的怀山药给假冒者带来巨大的诱惑。产量居首的怀山药之乱搅动整个怀药市场。作为“河南省十大最具影响力地理标志产品”之一的“四大怀药（焦作怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝）”，正本清源迫在眉睫。

菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。菊花羹：将菊花与银耳（或莲子）煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。菊花酒：也叫“长寿酒”，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。