餐饮美食特产资讯分享

糙米茶是用糙米煮出来的茶，即民间所说的米汤。糙米茶跟糙米粥饭一样，营养价值很高，而且有减肥与美容的功效。糙米茶喝起来非常清心爽口，是夏天的解渴饮料。在喝糙米茶时，最好是趁热喝，这样才能更好地品到糙米的香味，解渴功效也大。如果待糙米茶凉后，喝起来有点稠，有点黏口，口感不佳。

用八碗水和一碗糙米制作成的 糙米茶 ，能促进血液循环和大小便通畅，并有助于糖尿病患者的胰岛素效果和利尿作用，对胰脏癌并有黄疸症者和胃、十二指肠溃疡、黏膜瘤、肝脏硬化、白内障、失眠症、鼻塞、湿疹、神经痛、风湿痛、重度脸关筋炎、心律不齐、脑软化等患者，以及脑血栓二次以上，步行、言语障碍者都有改善功能，有腹水的患者或癌症等重病人可与蔬菜汤并用。

牛蒡具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，对外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症也有功效，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

临床发现，患肾虚的人大多是脑力劳动者。这些肾虚患者常在持续而紧张地用脑之后感到头昏脑胀、精神不振、耳鸣目眩、思维迟钝、神疲倦怠、周身无力、腰膝酸软，甚至出现腰部疼痛等症状。专家认为，上述症状就是用脑过度引起的肾虚表现。中医理论认为，“主骨生髓”“脑为髓之海”。而脑的生理功能正是主精神、意识和思维活动的。因此，用脑过度就会导致“髓海”空虚。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

芡实止遗泄。凡患遗泄症者，可向药材铺购枣仁二钱、金樱子三钱、白莲须三钱，装在小袋中，与芡实一两同煮。吃时将布包里的药渣弃掉，吃芡实、喝汤。宜在下午吃，可以代替点心。时时食之，可医治习惯性遗精。如患者有病已久，可在药物包中另加龙骨四钱、牡蛎四钱，分两次煮。药物包亦可煮两次，一则经济，二则药物包再度同煮，药性更浓，入口味亦较厚。

俗话说“春困秋乏”，春暖花开的季节里，许多人都有过类似经历：明明睡眠充足，但白天工作时总会出现困倦乏力、眼涩头晕、提不起精神和昏昏欲睡等症状，医学上称为“春困症”。这是人体生理机能随自然季节变化和气温高低的转换而发生相应调节的一种短暂生理现象。春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时，调理饮食应注意增加蛋白质的摄入，如适当增加山药、鱼类鸡蛋、豆制品、猪肝、鸡肉、花生等

为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群（见2007年中央电视台录制的《山药—神仙之食》节目中，北京中医医院主任医师王国玮对怀山药的评论）。