餐饮美食特产资讯分享

5月24日，第三届中国（重庆）国际美食文化节在重庆国际会展中心（南坪）拉开帷幕，将持续到27日。荣昌卤鹅、奉节紫阳鸡、酉阳土家酸菜鸡、江津富硒食品……逾400家餐饮食品企业带来各种美食、食材、酒水、饮料。

小炒藕带嫩鸡丁的做法：先把鸡胸肉切成丁，用鸡蛋液、盐、淀粉腌制片刻。青椒、红椒清洗干净，切丁备用。将老抽、生抽、酱油、料理米酒、糖一起混合均匀备用。将袋装藕带取出，切成2cm左右的段。蒜瓣拍碎备用。

爱吃烧烤的人们都会选择在一家特色的烧烤店开启自己的创收生意，涮烤店如何选址？开烧烤店，十分的忌讳单打斗，一家涮烤店，是没有办法将生意提起来，众多的涮烤店，好的发挥团队的魅力，让顾客们感受到不一样的涮烤感受，想要开一家涮烤店。

开一家特色包子专卖店，除一日早、中、下午三个高峰时段集中售卖外，其余时段还有持续顾客，有效营业时间比普通餐厅还多。南方包子比北方好，包子种类多些，产品丰富，可任意互补，足够多的口味选择。

肉夹馍是非常热门的一种特色小吃，肉夹馍的利润也非常可观，所以吸引许多的创业者来学习肉夹馍技术。今天小编给大家详细讲解下肉夹馍的一些相关知识。

烧烤是人们新接触和加工熟食的一种方式，人类文明虽然已经有了千百年的历史，但是对于烧烤的味道依然是宠爱倍加，在北京就有许多高人气的烤肉店，一家烤肉店可以做到一个大店的生意，下午美食网小编将会很详细的跟你享受那些烤肉店如何做出牛气生意的。

鸡蛋西红柿热汤面。主料：西红柿鸡蛋面条。配料：白萝卜香菜黄瓜胡椒粉香油盐水。做法：西红柿切成小块，在油锅中放入少许油，再放入西红柿块，一直翻炒直到变成了西红柿酱，最后加入清水，变成了西红柿汤后一直用中火煮。水开了之后先把鸡蛋放进去，鸡蛋熟了后再把解冻好的剩面条放进锅里去，开始用小火煮面条。

川味卤菜属于五香味型中最正宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候，而川味卤水有红卤和白卤两种，两种卤水的风味基本相同，其区别主要在于红卤中加适量的水糖糖色，适于卤制浅色的原料，白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料（如牛肉、羊肉）。

藕带是春夏季餐桌上的常见时令菜肴，也是湖北省最具地方特色的农产品之一，和菱角、莲子并称“荷塘三宝”。湖北省武汉市、洪湖市、仙桃市、潜江市、鄂州市、孝感市及荆州市等地，藕带不仅是这些地区的农产品经济作物，一根根小小的藕带，目前已经衍生出产值过亿元的龙头企业，改变了许多渔民的生产结构，走出了一条脱贫致富的新路。

浏阳腊制品，又称浏阳腊货。它是形成浏阳蒸菜产业的四大基础条件之一。它把动物身上的肉、器官、内脏和四肢，用腌制加熏制的工艺。历经将近半个月的时间制作而成。腊猪心是浏阳腊制品中的一种可以单独蒸制食用，也可以与干菜打底结合。