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讲到冬天的季节特征，最大感受到的就是“寒”。所有的自然特征都表现出了这个“寒”字。冬天白昼短，黑夜长，日光少，可以说是寒；树木萧萧，百草凋零，可以说是寒；天冰地冻，万物蛰伏也可以说是寒。

冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

冬季是进补的最佳时节。民谚讲：“冬季进补，上山打虎”，形象地说，头年冬天好好进补，第二年就可以上山打得老虎。冬令进补的意识，在我们国家可谓是深入人心，可是真正懂得进补之道的人却很少。冬季进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。

冬季，有不少有碍健康的生活习惯，常被一些人误认为是正确的。鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网，血液循环十分旺盛，当冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强，若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气，更容易患感冒。

气候寒冷，人体各器官系统保护性收缩，肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，肌肉的粘滞性增强，关节活动范围减小，再加上空气湿度较小，所以使人感到干渴烦躁，感到身体发僵，不易舒展。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。夏天不妨常喝清肺汤，通过养肺气来达到提高免疫功能的作用。人们在食用时应先了解食物的药效，如白萝卜适用于痰多、咳嗽者；百合适合于肺燥、干咳者；绿豆适用于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津。同时要注意忌食过于辛辣、咸、腻的食物。

早睡晚起，必待日光。冬保三暖。惜精养神。白天人体活动的时候，阳气是处于消耗状态的，晚上睡觉的时候相对来讲是静态的，阳气处于闭藏状态。因此，冬天的睡眠时间相对于其它三个季节时间要长。

夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃出健康。

每到夏天，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠，胃脘不舒等症状。因此应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施，科学安排夏季饮食。

夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用，而且还增进食欲。