餐饮美食特产资讯分享

轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。

落座斟水后：要给予适当给空间（大约五分钟）让客人看餐牌；正在看餐牌时：主动上前服务，通过观摩顾客的服饰、类型或所携带的随身物品等启开话题。表示接受点菜时：先询问顾客有没有什么忌吃的、偏爱的或者特殊味感方面的菜式。

咖啡在人们的生活中出现的频率变得高了起来。咖啡店的经营也是如此，一个好的经营方式，对于后期店面的经营有很大的影响。怎样经营能让咖啡店脱颖而出？

果脯蜜饯也是年货中常见的零食之一。果脯蜜饯是要经过多道程序加工而成，只要其中一道程序把关不严，就会出现不合格产品。所以在购买时，大家一定要擦亮眼睛，仔细挑选。那么，如何挑选果脯蜜饯呢？让我们一起来了解下吧。

豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。

如今巧克力是节日庆典上不可少的食物，DIY巧克力店让大家感受制作乐趣，同时也能得到自己想要的巧克力样式，很是受欢迎。那么，开DIY巧克力店能不能挣钱呢？

酒店服务人员在点菜时要注意，对酒店的每道菜是否都知晓营养结构，能不能针对不同顾客推荐不同的菜肴，并能按营养结构来组合搭配。如果我们不能按照此法去搭配，就会一不留神让客人吃出一身“隐性病”回去。

万安鱼头是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。

上虞所产之菱，以河湖上盛长的四角“驼背白”最有名，乡人把这种菱称为“驼菱”。驼菱以其肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名全省。与嘉兴南湖菱、吴兴（今湖州）两角菱、杭州长红菱、塘栖青菱及古荡钝角菱，并称为浙江六大菱种。