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夏季天气太热，食物容易腐坏，夏季食物的保存永远是热爱生活的家庭主妇的担忧，很多的蔬菜，买了才一两天就开始变质，放在冰箱也是如此的结果。怎么快速保险呢？夏季食物变质快保鲜方法有哪些？下面美食小编为你详细介绍如何做好食物的保鲜工作。

味精是一种营养美味、安全可靠的增鲜调味品，烹制菜肴时，应该充分了解味精的呈味机理，掌握各种因素对味精呈鲜效果的影响及菜肴原料的鲜味特性。科学使用味精，不但能最大限度发挥味精的呈鲜作用烹制出鲜香味美、风味独特的佳肴，更能充分发挥谷氨酸钠的营养保健作用以确保食用者的健康和安全。