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四大怀药的种植，在育种、选地、整土、整地、育苗、施肥、防治病虫害等方面都有严格要求。怀山药、怀地黄、怀牛膝和怀菊花的种植与炮制，都有着严格的工艺要求，需要通过熏蒸、上焙等手段进行脱水。其中怀山药的加工要经过反复浸泡、熏蒸、晾晒、闷放，然后用搓板加工成光山药，又称干山药。

怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药的一个品种，学术名称为怀山药1号。铁棍山药的最佳收货时段是霜降后的10天，因为长到这时候的山药才算真正意义的成熟。但近年来因为市场的需求波动，现在在农历的八月至十月分都可以收获，大批量的铁棍山药通常会搬运至恒温库保存，只要温度和湿度控制好保存3年都不会发芽。

铁棍山药大致分为三种：沙土铁棍山药、垆土铁棍山药和半垆土铁棍山药。沙土铁棍山药长的比较直，而垆土铁棍山药却长的形状不规则，看起来不太雅观，但这却是铁棍山药中的极品。有些朋友可能要问了：到底为什么垆土铁棍山药会形状不规则呢？今天我们将为你做出详细的讲解分析。

铁棍山药如今已经成为应用越来越普遍的养生食品之一，铁棍山药究竟怎么吃能够发挥其最好的养生保健效果呢？焦作四大怀药官方网站特约中医师指出，铁棍山药的功效多，能补人虚损、治乏力，使人耳聪目明；还对缓解腹胀、腰痛、咳嗽痰喘等有效。

这里所说的怀山药干货主要指怀山药片。怀山药鲜货比较容易鉴别真假，所以一些不法商贩就会把普通山药，甚至有毒的木薯加工成片来冒充怀山药片来欺骗消费者来牟取暴利。怀山药片分为有硫片和无硫片，如果用硫磺熏制，4斤左右的怀山药能加工出来1斤的山药片，而如果用机器烘干或者是人工晾晒的话，要5-6斤的怀山药才能加工出来1斤的怀山药片。

怀菊花喜温暖气候。宜种于干燥向阳背风地块，肥沃而排水良好的沙壤土或壤土；不宜种于低洼、粘土或盐碱地。栽培前施足底肥，将土地浅翻，细耙、整平、作平畦。畦宽4-5尺，长短依地形而定。扦插的苗床，应选地势平坦，排水较好地块，翻耕、耙细、整平后，再掺入适量的清洁细河砂使地表含砂量达40%左右，然后压实待插。

铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，若直径太粗或表皮过于光滑，说明不正宗。铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

怀地黄可分为生地和熟地两种，《本草纲目》载：怀地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。

怀菊花对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道怀菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯怀菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的怀菊花茶，对恢复视力也有帮助。

菊花是我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，因其两种都是中药护眼的药材，尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用。